武汉HACCP食品安全管理体系内审员考证班

专业介绍

近期食品放心工程的开展在全国不断深入，卫生部“食品安全行动计划”已公布实施。“行动计划”为食品企业实施质量体系列出了具体的时间表：2006年所有餐饮业、快餐供应企业、食品储藏运输企业实施卫生部制定的食品卫生规范要求（GMP规范）；乳制品、果蔬汁饮料、碳酸饮料、含乳饮料、罐头食品、低温肉制品、水产品加工企业、学生集中供餐企业实施HACCP管理。2007年酱油、食醋、植物油、熟肉制品等食品加工企业、餐饮业、快餐供应企业和医院营养配餐企业实施HACCP管理。这一计划的实施将大大推动我国食品加工企业建立HACCP体系的积极性，众多食品企业均面临着培养相关专业人才的紧迫问题。

培训对象

食品行业有关生产、技术、检验、安全卫生生产与质量管理主管、HACCP小组推进成员、咨询及审核人员等；或准备从事相关食品工作的人员，或在校大专生、本科生，均可参加本系列课程的学习和考试，取得相关从业资格证书。

培训内容

什么是HACCP,为什么要建立HACCP,HACCP的益处,HACCP的发展,食品安全的原理及应用,建立HACCP体系的步骤,危害识别,关键控制点界定,建立关键控制上下限,如何建立HACCP方案,纠正措施、CCP监控、验证、记录等。

培训时间

常年开班，周六、周日上课，培训16学时。由具有丰富QMS咨询、审核和教学经验的教师授课。（对团队常年开展培训，对个人只接受报名、考试和办证）

教学环境

报名所需资料

①身份证复印件2份；②学历证或学生证复印件2份（在校生需审核学生证原件）；③一寸彩照3张、二寸彩照2张，蓝底、红底不限。

考试和发证

严格按照认监委（CNCA）规定要求进行培训考核。考试合格者，由CNCA授权机构发证，认可，联网查询。

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