成都夏日饮品缤纷课程培训班

【课程名称】

夏日饮品缤纷课程

【课程内容】

冬季热饮

解暑气泡

手打柠檬

芝士系列

波波冰系列

超高颜值系列

50种以上饮品会根据时令水果季节变换作出更新和调整

【课程时长】

4天全日制   早11点~晚（视同学进度完成学习内容下课，做好拖堂准备）

【课程费用】

3280（新课尝鲜价2980）  （课程不接受口头预定）

【课程介绍】

夏日饮品缤纷课程介绍：

一、课程目标

夏日饮品缤纷课程旨在让学员全面掌握各类夏日流行饮品的制作方法和创新技巧，使学员能够独立制作出清凉爽口、色彩缤纷且独具特色的夏日饮品，满足消费者在炎炎夏日对美味饮品的需求。

二、课程内容

1. 基础原料知识

深入介绍夏日饮品常用的基础原料，包括各种茶叶（如绿茶、红茶、乌龙茶等）的特点、产地及冲泡方法，水果（如西瓜、草莓、橙子、柠檬等）的挑选、保鲜和处理技巧，还有奶类（牛奶、椰奶、酸奶等）、糖类（白糖、冰糖、蜂蜜等）以及各类特色配料（如珍珠、仙草、西米等）的性质和用途。

2. 工具使用讲解

详细讲解制作夏日饮品所需的工具，如榨汁机、搅拌机、沙冰机、制冰机、封口机等的操作方法和维护要点。包括榨汁机不同转速的适用场景、搅拌机的搅拌时间控制、沙冰机制作细腻沙冰的技巧以及制冰机的冰块制作和存储注意事项等，确保学员能熟练使用这些工具制作出高质量的饮品。

3. 流行饮品配方与制作

茶饮类：教授经典茶饮如冰红茶、绿茶、水果茶的制作。以水果茶为例，讲解如何选择合适的水果搭配茶叶，如用清新的柠檬搭配醇厚的红茶，再加入适量的蜂蜜和冰块，经过浸泡、搅拌等步骤，制作出果香与茶香融合的冰爽水果茶。

果汁类：涵盖纯果汁和混合果汁。如西瓜汁的制作，讲解如何挑选多汁的西瓜，使用榨汁机榨取原汁原味的西瓜汁，并可加入少许薄荷叶增加清凉感；还有混合果汁如橙汁与草莓汁的搭配，通过调整比例达到酸甜平衡的口感。

奶昔类：学习各种奶昔的制作，如草莓奶昔、香蕉奶昔等。以草莓奶昔为例，将新鲜草莓与酸奶、牛奶、冰块混合，用搅拌机搅拌至细腻，可根据喜好添加适量的蜂蜜或糖浆，制作出浓郁香甜的奶昔。

沙冰类：教授沙冰的制作方法，如芒果沙冰。将成熟的芒果果肉与冰块、糖浆放入沙冰机中，搅打成细腻的沙冰，再在表面加上奶油、芒果粒等装饰，打造出层次丰富的口感。

特色饮品类：包括一些流行的特色夏日饮品，如气泡水饮品，将苏打水与果汁、水果片、糖浆混合，再加入气泡弹，制作出带有丰富气泡的清爽饮品；还有椰汁西米露等，讲解西米的煮制技巧和椰汁的调配方法。

4. 饮品装饰与呈现

教授如何对夏日饮品进行装饰，提升饮品的视觉吸引力。如用新鲜水果切片、薄荷叶、柠檬片、彩色吸管、纸伞等进行点缀，使饮品更加美观诱人。同时，讲解饮品的呈现方式，包括使用不同类型的杯子（如高脚杯、塑料杯、玻璃杯等）、杯套和包装设计，以满足不同场合的需求。

5. 创新与个性化定制

鼓励学员发挥创意，根据不同的口味偏好和市场需求进行饮品创新和个性化定制。例如，将传统的茶饮与酒精度数较低的果酒混合，创造出微醺的夏日特调饮品；或者根据当地特色水果和食材，开发出具有地域特色的夏日饮品。

三、课程特色

1. 季节性强：专门针对夏日饮品设计，课程内容紧密围绕夏日消暑解渴的需求，所选饮品配方和制作方法都能充分体现夏日特色。

2. 丰富多样：涵盖了多种类型的夏日饮品，从传统的茶饮、果汁到流行的奶昔、沙冰和特色饮品，满足学员对不同种类饮品制作的学习需求。

3. 实践操作：课程以实践操作为主，学员在课堂上有充足的时间亲自制作各类饮品，在实践中掌握配方、技巧和装饰方法，提高动手能力。

4. 紧跟潮流：关注饮品市场的流行趋势，及时更新课程内容，教授新的饮品制作方法和装饰技巧，使学员所学能够跟上市场变化，增加就业竞争力或为创业提供有力支持。

【就业方向】

完成夏日饮品缤纷课程后，有以下几个就业方向：

1. 茶饮店、咖啡店或饮品连锁店工作：

饮品制作师：负责按照店铺的配方和标准制作各类夏日饮品，如冰茶、果茶、奶昔、沙冰等。需要熟练掌握饮品的制作流程、配料比例和制作技巧，确保饮品的口感和品质稳定。

门店调配师：根据顾客的需求和口味偏好，现场调配个性化的饮品。这要求具备较强的创意和应变能力，能够根据顾客的要求快速调整饮品的配方和制作方法。

门店管理：如果有一定的管理经验和能力，可以从事门店的管理工作，包括人员管理、库存管理、饮品品质管理、店铺营销等。需要具备良好的组织协调能力和团队管理能力，确保门店的正常运营和业绩提升。

2. 酒店、餐厅或酒吧的饮品部门：

调酒师助手或饮品专员：在酒店的酒吧或餐厅的饮品区工作，协助调酒师或饮品主管制作饮品。可能需要负责准备饮品的原材料、清洗器具、协助调酒师进行饮品的调制和装饰等工作。随着经验的积累，可以逐渐独立承担饮品的制作和创新工作。

宴会饮品服务：负责酒店宴会、会议等大型活动的饮品服务。需要根据活动的需求和主题，设计和制作适合的饮品菜单，确保饮品的供应和服务质量。这要求具备较强的组织能力和团队协作能力，能够在高强度的工作环境下保持良好的工作状态。

3. 自主创业：

开设饮品店：可以利用所学的知识和技能，开设自己的饮品店。需要进行市场调研、选址、装修、设备采购、原材料采购、人员招聘等一系列工作。在经营过程中，需要不断创新和改进饮品的口味和品种，提高服务质量，吸引顾客，打造自己的品牌。

饮品外卖服务：随着外卖市场的不断发展，可以开展饮品外卖服务。通过与外卖平台合作，将自己制作的饮品送到顾客手中。需要注意饮品的包装和配送问题，确保饮品在配送过程中保持良好的口感和品质。

4. 从事饮品培训工作：

培训机构讲师：可以在饮品培训机构或学校担任讲师，教授夏日饮品的制作方法和技巧。需要具备扎实的专业知识和丰富的教学经验，能够将复杂的制作过程简单化、易懂化，让学员快速掌握饮品的制作技能。

企业内训师：一些企业为了提高员工的福利或开展团建活动，会邀请饮品培训师到企业内部进行培训。这需要根据企业的需求和员工的特点，设计合适的培训课程和内容，提高员工的参与度和学习效果。

5. 食品饮料企业研发部门：

饮品研发专员：参与食品饮料企业的饮品研发工作，负责开发新的夏日饮品产品。需要具备创新思维和实验能力，能够根据市场需求和企业的发展战略，研发出具有竞争力的饮品产品。同时，还需要与生产部门、市场部门等密切合作，确保研发的饮品能够顺利生产和上市。

饮品品质检测员：负责对企业生产的夏日饮品进行品质检测和监控。需要掌握相关的检测方法和标准，对饮品的原材料、半成品和成品进行严格的检测和分析，确保饮品的质量符合国家标准和企业的要求。