成都网红甜品装饰课程培训班

【课程名称】

网红甜品装饰课程

【课程内容】

三色雪花酥

经典蛋黄酥

卡通蛋黄酥

星球酥

三味珍妮曲奇

屁桃君软饼

橙子雪媚娘

蜜桃雪媚娘

西瓜雪媚娘

装饰蛋白糖

立体蛋白糖

【课程时长】

2天全日制   早11点~晚（视同学进度完成学习内容下课，做好拖堂准备）

【课程费用】

1980  （课程不接受口头预定）

【课程介绍】

网红甜品装饰课程介绍

 一、课程概述

网红甜品装饰课程是一门聚焦于当下流行甜品装饰技巧与风格的特色课程，旨在培养能够打造具有视觉冲击力和网络传播力甜品的专业人才。

 二、课程内容

1. 材料与工具详解

深入介绍各类装饰材料，包括多种类型的糖霜（如奶油糖霜、瑞士蛋白糖霜）、丰富色彩和质地的食用色素、不同品质的巧克力（白、黑、牛奶巧克力）、翻糖、甘纳许等，讲解其特性和适用场景。同时，对装饰工具如各种型号裱花嘴（圆形、星形、花瓣形等）、裱花袋、抹刀、刮板、喷枪、硅胶模具等进行详细教学，让学员熟悉其使用方法和维护要点。

2. 流行风格剖析

全面解读当前流行的甜品装饰风格。其中，简约风格强调简洁明了的装饰元素与和谐的色彩搭配，如用单一色彩糖霜进行简洁线条勾勒；复古风格则注重经典图案和色彩组合，如复古花纹的糖霜裱花。可爱风格以卡通形象、动物造型等为主要元素，通过翻糖或糖霜塑造可爱造型。华丽风格则大量运用金箔、珍珠糖、复杂糖霜雕花等元素营造奢华视觉效果。

3. 装饰技巧训练

糖霜裱花技巧：教授学员制作不同状态糖霜用于裱花，掌握挤出各种形状（花朵、叶子、贝壳等）的裱花手法，包括力度、角度和速度的精准控制，使学员能根据设计制作精细的糖霜装饰。

巧克力装饰技巧：涵盖巧克力调温方法，指导学员制作巧克力插件（如羽毛、卷等）、利用模具制作各种造型（如动物、字母），以及巧克力淋面技巧，确保淋面光滑、均匀。

水果装饰技巧：讲解不同水果的特性和切割方式，如草莓的片状或对半切开、蓝莓的整颗或制酱使用，同时教授水果在甜品上的创意排列方法，增强美观度。

翻糖装饰技巧：除制作翻糖造型外，还包括翻糖薄片平铺、丝带等装饰元素的制作方法，提升甜品整体质感。

4. 主题案例实践

以多种主题为例进行实践操作。如生日主题，教授制作带有生日数字、蜡烛造型（糖霜或巧克力制作）、寿星喜爱卡通形象的甜品，包括生日蛋糕、纸杯蛋糕等。情人节主题则重点在爱心造型（巧克力或翻糖）、玫瑰糖霜裱花、爱情寄语糖霜装饰等，用于装饰巧克力礼盒、情人节蛋糕等甜品。

三、课程优势

1. 实践与理论结合：课程注重实践操作，提供充足时间让学员在课堂上亲自动手制作装饰并应用于甜品，同时融入理论知识讲解，确保学员知其然亦知其所以然。

2. 紧跟潮流趋势：时刻关注网红甜品装饰的新潮流，不断更新课程内容，使学员所学技能符合市场需求，增加就业竞争力和作品吸引力。

3. 个性化指导：教师具备丰富经验，在学员实践过程中给予及时、个性化的点评和指导，帮助学员快速提升装饰技巧，形成独特的装饰风格。

【就业方向】

网红甜品装饰课程的就业方向比较广泛，以下是一些主要的就业途径：

1. 甜品店与烘焙坊：

甜品师或装饰师：可以在各类甜品店、面包店、蛋糕店等担任甜品师，专门负责甜品的制作与装饰。运用所学的装饰技巧，为店铺的甜品进行个性化、吸引人的装饰，提升甜品的视觉效果和价值，增加店铺的销售量和知名度。

研发岗位：参与甜品的研发工作，结合当下的流行趋势和消费者的喜好，设计新的甜品款式和装饰风格。通过不断创新，为店铺推出独特的网红甜品，保持店铺在市场上的竞争力。

2. 酒店餐饮部门：

酒店甜品师：星级酒店通常设有甜品部门，为客人提供高品质的甜品。毕业生可以在酒店中担任甜品师，负责酒店餐厅、宴会、下午茶等场合的甜品制作与装饰。酒店对甜品的品质和外观要求较高，因此可以提供一个良好的实践和提升平台。

餐饮活动策划：协助酒店的餐饮活动策划团队，为各类宴会、婚礼、会议等活动设计甜品台和特色甜品。根据活动的主题和风格，运用网红甜品装饰技巧，打造与活动氛围相契合的甜品展示，为活动增添亮点。

3. 私房甜品工作室：

创业者：自己创业开设私房甜品工作室，为客户提供定制化的甜品服务。通过社交媒体、网络平台等渠道宣传自己的作品，吸引客户订单。可以根据客户的需求，设计和制作具有个性化的网红甜品，满足不同客户的口味和审美要求。

自由甜品师：作为自由职业者，与其他私房甜品工作室、咖啡店、餐厅等合作，承接甜品装饰的项目。根据合作方的要求，定期为他们提供装饰精美的甜品，或者在特殊活动期间提供甜品装饰服务。

4. 培训教育机构：

甜品培训师：在甜品培训学校、机构或工作室担任培训师，教授网红甜品装饰课程。将自己的专业知识和技能传授给学员，帮助他们掌握甜品装饰的技巧和方法。需要具备良好的教学能力和沟通能力，能够根据学员的不同水平和需求，制定相应的教学计划和课程内容。

课程研发人员：参与培训课程的研发工作，根据市场需求和行业发展趋势，设计和更新网红甜品装饰课程。结合实际教学经验，不断改进课程内容和教学方法，提高课程的质量和实用性。

5. 食品企业与加工厂：

产品研发与设计：进入食品企业或甜品加工厂，从事甜品的研发和设计工作。利用网红甜品装饰的理念和技巧，为企业开发新的甜品产品，或者改进现有产品的外观和包装。与生产部门、市场部门等团队协作，确保产品的顺利生产和市场推广。

质量控制与检验：负责甜品的质量控制和检验工作，确保甜品的装饰符合企业的标准和要求。对原材料、半成品和成品进行严格的检验和测试，及时发现和解决问题，确保产品的质量和安全。

6. 自媒体与美食博主：

美食内容创作者：利用自己的专业技能和创意，在社交媒体平台、视频平台等上开设个人账号，成为美食博主或自媒体创作者。通过分享网红甜品的制作过程、装饰技巧、品尝体验等内容，吸引粉丝关注和互动。可以与品牌合作进行广告推广、产品测评等活动，实现商业变现。

直播带货主播：通过直播平台进行甜品相关产品的带货销售，如甜品原料、工具、模具等。在直播中展示甜品的装饰过程和效果，向观众介绍产品的特点和使用方法，引导观众购买。需要具备良好的表达能力和销售技巧，能够吸引观众的注意力并促成交易。