广州家常早餐培训班

【培训对象】

零基础学员，初中毕业生，热爱烹饪，以后往烹饪方向

【学习内容】

教授包类、粉类、粥类等制作方法（汉堡包、鸡肉卷、馒头，三丝炒面、干炒牛河、鲜虾肠粉，艇仔粥、及第粥等）

【营养科普】

小米粥

小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，早餐培训种类，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。

一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是理想不过的滋补品。熬制小米粥时，放入大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥，效果更佳！

糖糕

糖糕以现炸现吃更能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点，刚出锅的糖糕程椭圆体，形状立整。放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味。

创新吃法：将糖糕夹在烧饼中，均为新鲜出炉更好，内里酥脆又有丝丝香甜，外面又能品尝烧饼的芝麻咸香，享受非常。糖糕也可不包糖，有新手做这个糖糕，怕捏不好，遇热油易爆开，伤着人；直接把白糖或红糖参到面里，用开水来烫面，边倒水边搅和，看似差不多就可以，不要太稀，也不要太硬；再和下面，一会，开锅放油，把和好的面分成若干份，拍成小饼，丢入有锅里，如果油是初次炸东西，可能炸出来的东西颜色会发白些，不是太好看，吃着还是可以的！

【教学场地】

本学校办学场地宽敞，面积达 3000 平方米 ，共分三层，一层拥有二十多间的理论课室，另一层设有完全独立、设施设备齐全的各种实操室，包括厨点师用的厨师室、点心师室、西餐室、日式料理室、调酒室（酒吧）、烧腊室、茶艺室、水吧室等专业实操课室，完全独立的理论课室和实操室，以确保每一位学员在佳的条件下进行学习。

【学员作品】

【师资特色】

朱广辉导师

★职业技能考评员，中、西式面点技师，热爱烹饪教育事业，具有多年中西式面点教学经验

★擅长中、西点制作、蛋糕裱花制作，现任我校面点导师