东南亚菜班

场地和设备

拥有达200平方米的专门实习场地，按星级酒店厨房环境设置，并特别配置了教学实习需要的示范操作场地，使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。

教学特点

出国创业必修课程；菜式针对性强，正宗实用

课程设置

1、简介东南亚菜的特色和常用的工具、用具、调味料、食用材料等

2、泰国冬阴功汤、越式椰香鸡汤

3、泰式火锅、星洲肉骨茶

4、泰式酸辣海鲜沙律、越式辣虾片牛肉

5、印尼酸咖喱鸡沙律、泰式柚子虾沙律

6、越式金边粉、泰式香草虾膏油炒饭

7、越式牛肉汤河粉、越式虾酱炒檬粉

8、泰式炒青口、印尼山巴酱炒花蛤

9、马来炒贵刁、泰式海鲜炒面

10、越式芝士焗虾、泰式红咖喱鱼柳

11、泰式香茅猪扒、马来支竹香草炒羊肉

12、泰式烧春鸡、菲律宾特色乳鸽

13、越式香辣炒鱿鱼、泰式炸鱼饼

14、越南炸春卷、越式蕉虾

15、瓜哇蕉叶焗鱼、泰式煎蚝仔饼

16、日式酥炸大虾、吊烧肉类沙爹

17、印尼巴东牛肉、泰式青咖喱烩鸡

18、泰式椰汁烩什菜、印度咖喱什菜

19、星洲海南鸡饭、泰式炸鸡肉饼

20、椰子糯米饭拌香茅、椰汁酥糕

教学导师

张启常

技师，从事日式料理多年，一直在星级酒店担任主厨工作，有着的教学经验和实践

学习周期

学时4周，随报随学，免费食宿，天天实操，**学会。