武汉6个月制烘焙甜点精英班

【学校介绍】

武汉欧米奇西点西餐学校隶属中国东方教育，成立于1988年。三十多年来，深耕职业教育领域，旗下拥有欧米奇西点西餐教育、新华互联网教育、万通汽车教育、华信智原、美味学院、欧曼谛时尚美业教育、新东方烹饪教育、七大职业教育品牌。

2019年6月，中国东方教育成功在港股上市，为行业首家上市品牌。2019年除夕夜，欧米奇西点西餐教育成功登陆央视、成为央视CCTV-1、CCTV6联合推荐品牌，领跑西点西餐职业教育。武汉欧米奇西点西餐学校是面向全球招生，专注西点西餐教育的学校。汇聚国内外西点名师资源，拥有近万平的校园以及各种现代化的教学软硬件设施，能容纳近千名学员学习，学校环境优美、纯欧式校园环境、拥有符合星级酒店后厨标准的各类型西点教室、西餐教室、调酒教室、咖啡教室，同时还有健身房、瑜伽室、绘画室、篮球场、等等方便学员课余锻炼。学校以『大师之道 精益求精』的教学理念，为广大烘焙爱好者和从业人员提供专业系统的西点课程，是一所真正的全面贴近市场需求的西式餐饮技术学校。

学校课程内容覆盖西点烘焙、蛋糕甜点、咖啡饮品、英式翻糖、韩式裱花、中西面点、西餐料理、咖啡饮品、英式调酒等西式餐饮专业。作为西点专业人才培养学校，欧米奇为有志于深入了解和学习西式餐点的学子提供专业、全面、系统化的学习指导，目前在全国拥有40余所创就业服务中心遍布一、二线城市，能够同时帮助学员毕业后找到理想工作，成就美好职业人生。校企合作单位包含大型连锁企业如北京好利来、元祖、皇冠、仟吉、泸溪河、香格里拉等等企业，截止目前已有近万名学员从欧米奇毕业，顺利走上工作岗位，实现了自己的人生价值！

【学制】

6个月

【课程简介】

全面解析烘焙市场以大众需求为导向进行课程设计精细化教学，专业化技法将出品展现潮流化，创新特色快速帮你在烘焙甜点领域进阶提升

【课程亮点】

品种丰富 涵盖甜面包+软欧+丹麦面包、蛋糕类+裱花类+甜品类，咖啡饮品类约220+款单品

【课程目标】

通过教学培训后使学生熟悉和掌握西式面点师专业基础知识和专业技能知识，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后可进入星级酒店、西点名企、网红烘焙坊等地工作，也可自主创业。

【课程内容】

面包类（约57款）：全麦吐司、三明治、大理石吐司、蔓越莓乳酪面包、日式红茶面包、抹茶乳酪包、抹茶红豆麻薯、墨鱼软欧、冲绳红糖、炭烧咖啡面包、奶茶核桃包、茶香提子、杏仁羊角、双色羊角、三色羊角、红豆手撕包等  

裱花类（约42款）：

抹直胚、波浪边、贝壳边、辫子边、原味戚风、水果蛋糕、网红创意蛋糕、艾素糖插件、滴落蛋糕、五瓣花、小雏菊、大丽花、波斯菊、山茶花、牡丹花等

饼干点心类（约23款）：蔓越莓饼干、纽扣饼干、珍妮曲奇、巧克力蓝莓软曲奇、肉桂曲奇酥饼、沙布列饼、焦糖杏仁饼干、广式、苏式月饼、冰皮月饼、鲜花饼、云腿月饼、原味桃酥、老婆饼、蛋黄酥等

常温蛋糕类（约36款）：香草磅蛋糕、柠檬磅蛋糕、玛德琳、可可磅蛋糕、杨枝甘露切件、豆乳盒子、栗子奶油盒子、坚果梦龙卷、北海道牛乳卷、半熟芝士、可可戚风、海盐爆浆芝士蛋糕、卡通造型蛋糕.

 【法式甜点类】（约36款）芒果布丁、法式水果软糖、玫瑰酱、意式玫瑰马卡龙、酥皮泡芙、修女泡芙、草莓果酱、覆盆子酱、抹茶酱、香蕉巧克力挞、栗子挞、草莓挞、提拉米苏慕斯等

【翻糖及巧克力类】（约20款）糖霜饼干的制作、姜饼屋构造部件的制作方法、巧克力理论、巧克力调温、印章、树叶、各类围边、生巧（各种口味）、芒果百香果巧克力、星空巧克力、渐变巧克力等

【咖啡饮品类】咖啡原理讲解、经典热咖啡、花式咖啡、冰咖啡、COCO同款、喜茶同款、奈雪同款、星巴克同款等

咖啡类（约18款)

 COCO同款奶茶类（约8款）

喜茶同款芝士奶盖类（约14款）

奈雪同款果茶类（约9款）

星巴克同款星冰乐奶昔类（约11款）

【师资介绍】

Pan/潘云才

武汉欧米奇西点高级全职讲师

毕业于武汉商业服务学院面点工艺专业

大专学历

曾任：

武汉华康食品厂技术主管

金阳大酒店饼房主管

武汉大学后勤集团食品厂副厂长

自营连锁饼房

知名烘焙学校高级讲师

武汉欧米奇西点西餐学校西点高级讲师

荣誉：

国家一级西点技师

中国烹饪名师

liewis/路毅

武汉欧米奇咖啡高级全职讲师

毕业于湖北工业大学市场营销专业

大学专科学历

曾任：

温州市布朗咖啡店店长

温州市有木咖啡品牌店长

武汉特博汽车俱乐部咖啡吧台主管

意大利百年咖啡品牌caffe molinari大陆地区培训师、培训主管

荣誉：

中商职鉴认证高级咖啡师，讲师资格

美国acic资质认证中心高级咖啡师、咖啡讲师资格

意大利百年咖啡品牌caffe molinari咖啡大学认证技术员

caffe molinari莫利咖啡大学课程认证咖啡师

caffe molinari中国区总代-莫利咖啡中国.华中地区技术顾问，技术支持

【环境展示】

校园环境

走廊

烘焙教室

健身房