济南地摊火锅制作培训班

【地摊火锅】

地摊火锅是今年秋冬即将流行的一款特色美食，采用炭火+铁锅的原始涮烫方式，给顾客返璞归真的感觉；锅底现炒现涮，真材实料看得见；就餐环境更粗犷，顾客毫无拘束感，心情更加轻松；锅底口味多样，清油、牛油、番茄、骨汤，更有厨仟艺小吃研发的臭豆腐肥肠鸡、小米鸡汤锅底，让顾客唇齿留香，还原重庆老火锅的地摊烟火气。

【火锅类别】

地摊火锅培训种类：

经典锅底：老重庆牛油锅、麻辣清油锅、番茄锅、骨汤锅。

有料锅底：臭豆腐肥肠鸡、小米鸡汤锅。

【火锅核心技术】

食材的初加工技术，六款锅底的制作技术，核心酱料的炒制技术，骨汤熬制技术，火锅蘸料的调制技术；地摊火锅的出品流程。

【售价及利润】

根据当地消费水平合理定价，建议锅底定价38~98元/份，综合毛利率在60%以上。

【所需设备】

铁锅和炭火炉底，设备可以在当地购买，也可以提供购买渠道。

【课程特色】

培训内容

学习流程

【教学现场】

师生合照

学生认真学习

一对一指导

【关于厨仟艺】

山东厨仟艺小吃培训扎根餐饮行业十四年，着力打造投资门槛低、资金回报快的餐饮好项目，拥有300多种特色小吃技术和22个餐饮注册品牌，累计帮助7万余人创业，成功孵化出餐饮门店万余家，厨仟艺竭诚为客户提供从立项到经营的餐饮品牌化创业一条龙服务。

厨仟艺小吃培训项目新颖，人气火爆，传授技术，扶持经营，支持整店输出，让您落地无忧，轻松实现餐饮连锁化，打造品牌的巨量效应。在瞬息万变的市场中，“厨仟艺”锁定商机，研发创新，知行合一，与您一起描绘餐饮商业的美好蓝图。

在瞬息万变的市场中，“厨仟艺”锁定商机，研发创新，知行合一，与您一起描绘餐饮商业的美好蓝图。

【企业文化】

企业愿景：打造中国餐饮创业服务商no.1品牌。

企业价值观：主动、拼搏、创新、担当、格局、快、视产品服务质量为生命

【师资力量】

厨仟艺拥有一支爱岗敬业、团结奋进、锐意创新的培训师资团队，他们始终秉持“一切为了学员、为了学员的一切”的教学理念，用永不枯竭的激情做好服务，用卓绝不凡的智慧演绎教学的精彩，用锲而不舍的拼搏书写奉献的美丽，用细腻柔润的爱心温暖学员的心灵。

公司现有一支专业的厨师队伍，在职专业厨师20余人，包括国家高级烹调师、高级面点师、高级凉菜师。大厨讲师均有着扎实的厨艺实力、清晰的授课逻辑、良好的表达能力，让您轻松掌握特色餐饮技术，带走开店实战运营方案。

曹大伟

韩德鹏

王玉梅

张震

赵鑫