济南茶缸饭制作培训班

【茶缸饭介绍】

茶缸饭以怀旧大茶缸为盛器，在里面放入米饭、浇入料汁、搭上配菜，批量入蒸箱蒸熟，米香菜鲜，形式怀旧，一推出便受到客人的欢迎。茶缸饭制作简便、可批量预制，出餐迅速，毛利极高。

【口味特色】

麻辣、香辣、酱香、鱼香、黑胡椒、咖喱、番茄、蜜汁，出品多达二三十个种类。

【茶缸饭培训核心技术】

八种酱料的熬制技术；腊肠、培根、奥尔良鸡排、午餐肉等配菜的制作技术；油菜、土豆条、玉米等小料的加工技术；大米的选料与蒸制技术；不同类别茶缸饭的蒸制出品技术；茶缸饭的售卖经验分享。

【茶缸饭培训项目特点】

快餐项目，投资小利润高，可开店、可外卖，适合在学校附近、学校食堂档口、小吃街、商业街、夜市、美食城选址经营。

【利润分析】

建议售价10-15元/份，毛利能达到65%以上。

【主推茶缸饭种类】

培根饭、腊肠饭、奥尔良鸡排饭、午餐肉饭、肥牛饭、鸡腿饭、鸡柳饭等。

【培训内容】

1.食材采购、食材初加工技术培训设备使用说明及操作培训

2.各类核心材料/酱料/腌料/馅料/油料/香料的配方及制作培训

3.全套项目核心技术系统教学操作注意事项以及技术细节

4.产品口味因地制宜的变换方法及技巧，大批量制作方法培训

5.稳定出品、持续美味的制作技巧及方法培训

6.产品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法

7.产品售卖方法、提升营业额的技巧分享以及培训

【学习流程】

第一步:标准配方打印交予学员，认识食材、设备、器具

第二步:师傅讲解、演示全套产品制作流程及技术要点

第三步:师傅在旁指导，学员独立上手实操练习

第四步:学员独立操作全套制作流程，掌握技术

第五步:讲解食材保存/售卖经验/批量出餐/稳定口味等知识

第六步:检验学习成果，通过后结业

第七步:与售后部门建立联系，送学习视频，免费更新。

第八步:一次学习，永久售后，一生朋友。

【师资介绍】

曹大伟

韩德鹏

王玉梅

【学校介绍】

山东厨仟艺小吃培训扎根餐饮行业十四年，着力打造投资门槛低、资金回报快的餐饮好项目，拥有300多种特色小吃技术和22个餐饮注册品牌，累计帮助7万余人创业，成功孵化出餐饮门店万余家，厨仟艺竭诚为客户提供从立项到经营的餐饮品牌化创业一条龙服务。

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