济南石锅拌饭高级培训班

【韩式石锅饭简介】

石锅饭又名石锅拌饭，起源于韩国，流行至全球，在中国也有很多忠实的拥趸。其将米饭和时蔬、培根、香肠等一起放入石锅中，加秘制酱料拌匀加热，在“滋滋”作响中，把营养和美味拌在一起，油香浓郁，饭菜合一，好吃实惠，成为当下快餐界的一匹黑马！

【口味特色】

厨仟艺小吃培训推出酱香、番茄、咖喱、黑胡椒、麻辣等多种口味石锅拌饭，让你的石锅拌饭出品更新颖。

【核心技术】

秘制酱料的炒制技术；各类蔬菜的加工搭配技术；米饭蒸制细节，石锅拌饭出品流程。

【菜品种类】

五花肉石锅饭、肥牛石锅饭、素菜石锅饭、鸡肉石锅饭、金枪鱼石锅饭、芝士泡菜石锅饭。

【利润分析】

建议售价10~20元/份，成本在4~7元（含食材及酱料成本），综合毛利率在60%以上。

【韩式石锅饭培训项目特点】

快餐项目，投资较小，操作简单，两到三人可经营，建议选址居民区、学校周围、工厂周边、步行街、旅游景点、大学食堂、大学城、美食城等开店售卖。

【培训内容】

1.食材采购、食材初加工技术培训设备使用说明及操作培训

2.各类核心材料/酱料/腌料/馅料/油料/香料的配方及制作培训

3.全套项目核心技术系统教学操作注意事项以及技术细节

4.产品口味因地制宜的变换方法及技巧，大批量制作方法培训

5.稳定出品、持续美味的制作技巧及方法培训

6.产品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法

7.产品售卖方法、提升营业额的技巧分享以及培训

【学习流程】

一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，师傅手把手教学，流程清晰明了，学习没有时间限制。

第一步:标准配方打印交予学员，认识食材、设备、器具

第二步:师傅讲解、演示全套产品制作流程及技术要点

第三步:师傅在旁指导，学员独立上手实操练习

第四步:学员独立操作全套制作流程，掌握技术

第五步:讲解食材保存/售卖经验/批量出餐/稳定口味等知识

第六步:检验学习成果，通过后结业

第七步:与售后部门建立联系，送学习视频，免费更新。

第八步:一次学习，永久售后，一生朋友。

【师资介绍】

曹大伟

韩德鹏

王玉梅

【学校介绍】

山东厨仟艺小吃培训扎根餐饮行业十四年，着力打造投资门槛低、资金回报快的餐饮好项目，拥有300多种特色小吃技术和22个餐饮注册品牌，累计帮助7万余人创业，成功孵化出餐饮门店万余家，厨仟艺竭诚为客户提供从立项到经营的餐饮品牌化创业一条龙服务。

厨仟艺小吃培训项目新颖，人气火爆，传授技术，扶持经营，支持整店输出，让您落地无忧，轻松实现餐饮连锁化，打造品牌的巨量效应。

“厨仟艺”以价值为导向，遵从“主动、拼搏、创新、格局、快”的企业价值观，以“汇聚天下美食，传承经典味道”为使命，致力于打造中国餐饮创业服务商品牌。

在瞬息万变的市场中，“厨仟艺”锁定商机，研发创新，知行合一，与您一起描绘餐饮商业的美好蓝图。

企业愿景：打造中国餐饮创业服务商品牌。

企业价值观：主动、拼搏、创新、担当、格局、快。视产品服务质量为生命