杭州重庆小面培训班

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飘飘香小吃培训学校
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重庆小面介绍

重庆人对小面优劣的评价的标准,主要是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富,富于变化,形成个人定制口味。比如,要求店家“干熘”(少水 干拌面)、“提黄”(面条偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身,如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料,如:“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。

飘飘香重庆小面

学习内容

特色小面、杂酱面(米线)、豌杂面(米线)、牛肉面(米线)、肥肠面(米线)、酸萝卜老鸭汤面、酸辣粉、砂锅米线、泡椒郡花米线。

香辣米线、鸡杂米线、酸菜米线、酸菜肉丝米线等开店特色小吃。各种炒面、炒粉、特色抄手以及各种秘制特色面臊酱料、调味料的制作。猪肝面、泡椒鹅掌米线、西红柿丸子米线、刀削面、凉面、泡椒郡花。

课程安排:

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.自己备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

我们的优势

本着促进就业、创业的宗旨,经过多年不断总结、探索, 根据市场需求开设班级,制定教学内容,教学方式一实践操作为主,以市场 为主导,力求让每位学员切实掌握各项操作技能,一次性学习,终生免费进 修。帮助学员在就业、创业道路上取得成功。

硬件优势:我校办学水平,综合素质强,集教学、生活、学习、 实习为一体,用餐环境干净、整洁,所有教室、寝室均配有冷暖空调,学校 统一发放床上用品,教学设施齐全,学习环境优雅,完全抛弃了其他小培训 机构临时租几间房子,吃、住、学分离,三五个老师拼凑在一起,夸大办学 规模,制作虚假光辉史。

学校师资

周 俊

周 俊

川菜烹调师、讲师

曾担任国内知名餐饮培训机构川菜讲师

2005年浙江向阳鱼港担任厨房主管

2007年浙江石甫大酒店川菜厨房担任总厨

2009年广州新东方烹饪学校担任川菜专业老师

2011年9月参加2011年第二届全国蒸菜比赛,荣获金奖

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学员评价
吴*士吴*士
1.0
2019-02-19
没有言语形容,烂到极点,根本就没有专业的培训,之后咨询过其他家,证实飘飘香相当烂,服务态度还差,直接学一半走人,钱就当送给你们当生活费!
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