武汉台湾卤肉饭技术培训

【背景特点】

台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中为的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾名小吃之一。另外，港式卤味饭，也属于经久不衰的传统美食，今几年通过形式和器具的包装，现在变得即传统又时尚，深受喜爱。

【培训内容】

台湾卤肉饭、鲜肉卤汁饭、五香鸡腿卤汁饭、鸭腿卤汁饭、排骨卤汁饭、牛肚卤汁饭、双拼卤汁饭、脆骨卤汁饭、猪手卤汁饭、富贵蹄膀卤汁饭等（可根据要求教授菜品）

配菜：卤鸡蛋、酸辣土豆丝、五香萝卜丁、清炒时蔬

送汤：紫菜虾汤、冬瓜龙骨汤

【课程安排】

1.西式扒饭腌制和炸制技术。

2.卤汤卤汁的调制和保养。

3.热菜的处理及炒制。

4.经营设备器具与经营模式。

5.各种肉类及青菜类原料处理方法。

6.学员练习各种简饭的制作效率。

7.投资预算分析与经营管理方法。

【培训时间】

老师一对一授课，,学会为止。不限制学习时间,一般7天左右，视个人情况而定。

【培训费用】

含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

【特别优惠】

1.赠送紫菜虾汤、冬瓜龙骨汤等。

2.指导菜单设计，指导招牌设计。

3.终身免费技术升级。

【名师简介】

杜利民：技师，从业23年，毕业于武汉商业服务学院中国烹饪系，擅长中式烹调，精通鄂、粤、川、湘等菜系，曾获第四届全国烹饪大赛银奖，湖北届名店旺菜金奖，曾任中国邮政金雁饭店行政总厨、晴川假日酒店（Holiday inn四星）中餐总厨、佳西方禧帮可大酒店（best western五星）中餐总厨；2010年自己创业，现成功拥有两家特色中餐酒楼；2012-2014年在武汉电视台生活频道“大师教你做菜”节目中被选为特邀嘉宾；在武汉三台“快乐生活一点通”节目中出境20多余次交流厨艺；出任英佳尔餐饮技术开发有限公司技术总监以来，结合多年理论教学与实践经验，为创业者提供了源源不断的有力支持和帮助。

【店面指导】

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．各店菜单的定价参考及设计。

5．加工设备使用，及器具配置。

【英佳尔技术特点和**】

1.我公司在武汉工程大学、武汉大学、东湖学院、光谷步行街等设有直营店，年利润均超过20万，欢迎参观，一起感受其市场潜力和受欢迎程度。目前，我们希望你的加入，联合发展，快速占有广阔的餐饮市场，确立我们的品牌地位。

2.我公司是专业研究和开发特色饮食企业，特色、创新、时尚、本味是我们产品的关键词也是结合点。

3.教授老师是经餐饮部门严格考核的一级老师，具有丰富的出品和经营经验，教授技术全面、实用，教授菜品经过我们反复推敲，可谓款款精品。

4.的开店团队，让您开店和经营没有任何风险，技术三年内免费更新和升级，随时解答您的问题，解除后顾之忧。

【美味美食】