无骨烤鱼饭制作研修班
【课程简介】
成为烤鱼控只需要一顿饭的时间。一个优秀的烤鱼店的自我修养:不让消费者排队,烤鱼新鲜入味刺少肉嫩,坐下不需要等太久,满足一人一味那简直是一条完美的烤鱼了!秘制烤鱼配方是英佳尔小份烤鱼的特色,上面的一层辣椒看着就感觉刺激无比!烤鱼的肉质鲜嫩,浸泡在辣汤里,鱼肉吸收了汤汁的味道,更突出了鲜香。鱼肉底下是配菜,它们的存在丰富了鱼肉的口感,让味道得到了升华,铁板更长久锁住食材的温度!爆红烤鱼饭适合大学生餐厅、生活的社区街道、商业闹市区、学区街边店,工厂企事业单位附件,夜市和聚集人气地带等。无需经验,二人即可开店,迎合大众需求,挑战传统烤鱼店。是全民追捧的网红美食,是大学生、年轻人的食尚殿堂。
英佳尔烤鱼饭精选有着纯正大海味道,鲜咸富有高蛋白的龙利鱼,融合了数种香料、佐料、小火慢炖你,滋滋入味,让鱼肉的每一丝纹理都浸透香味。鱼肉鲜嫩无骨,无腥味和异味,久煮不烂,白吃不厌。英佳尔在**了原有香味的基础上,很大程度上简化了制作流程、提升了口味,使之成为当下最流 行、最火爆的特色小吃项目!
【学校师资】
潜进
中式烹调高级技师
从事韩国料理13年,曾赴韩国首尔进修,学成在明洞古宫餐厅担任主厨。归国后在北京萨拉伯尔担任主厨,新大都饭店日韩料理部担任厨师长,2012年在广州汉釜宫任技术总监,推动该品牌的连锁发展。2015年,由英佳尔重金聘请担任日韩料理技术责任人,策划合作店珍锦荣韩潮烤肉,并获得成功。潜老师技术精湛,创新能力强,擅长将日韩料理与本地口味相结合,变为大众喜闻乐见的形式,比传统韩国料理更受欢迎。
进几年潜心研究中式烧烤,中式烧烤不仅熟练掌握,还青出于蓝胜于蓝。
章东
国家中式烹调师高级
从业8年,毕业于重庆商业学校烹调专业,后期得到史正泰、卢永民前辈精心指导和栽培。曾在成都、武汉、杭州等地多家酒店担任主厨。个人精彩绝活“烤鸭脖”、“炕土豆”、“烤面筋”等,2008年在西安御食尚品工作期间,个人绝活“烤面筋、炕土豆”,得到了当地食客的一致好评。曾在杭州首届地方特色小吃烹饪大赛中获得银奖,安徽宁国市首届地方小吃大赛中荣获“旺菜”殊荣。
【培训内容】
【经营特点】
投资不大、开店灵活、经营轻松:无需餐饮从业经验,投资少,见效快,面向大众化消费饮食,口味独特,人人喜爱,不愁客源,原料成本低,消费利润高。操作简单,任何店都可经营。市场大,适合全国各地经营,一年四季生意火爆无淡季。
【学员作品】
【店面指导】
1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3、根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4、各店菜单的定价参考及设计。
5、冰粉店店面工具的配置。
【经营特点】
投资不大、开店灵活、经营轻松:无需餐饮从业经验,投资少,见效快,面向大众化消费饮食,口味独特,人人喜爱,不愁客源,原料成本低,消费利润高。操作简单,任何店都可经营。市场大,适合全国各地经营,一年四季生意火爆无淡季。
【学校简介】
英佳尔餐饮技术开发集团是一家面向全球,专业做特色餐饮创业培训、品牌打造、餐饮文化和模式开发的连锁企业,成立至今已10周年。在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部,培训基地设备齐全,学习环境以实体经营为依托,系统进行技术培训、职业培训、品牌打造培训,学完即可上岗。
【服务项目】
项目涵盖饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等,目前开发的项目在市场广为运用已达300余种。公司学员店遍布世界各个角落,公司旗下品牌店达50多家,合作店达1000多家,所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果,收获着成功和工作的乐趣。确保每位创业者投资的餐饮店铺具有的技术和超强的竞争力,让开店零风险,以小博大。