武汉吊锅饭培训班

【培训内容】

主菜：黑椒牛柳吊锅饭、咖喱鸡块吊锅饭、鲜烩鱼丸吊锅饭、豉汁排骨吊锅饭、台式烧鸭吊锅饭、湘味腊鱼块吊锅饭、川味肥肠吊锅饭、酸辣鱿鱼吊锅饭、香干榨菜肉丝吊锅饭、酸辣土豆丝吊锅饭、鱼香肉丝吊锅饭、肉沫茄子吊锅饭、麻婆豆腐吊锅饭、手撕包菜吊锅饭、农家小炒肉吊锅饭（可根据要求教授菜品）

配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜

汤类：番茄蛋汤 冬瓜龙骨汤

【产品展示】

【课程安排】

课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

讲解店面筹建技巧。

讲解品牌定位和产品六维设计。

店面运营技巧。

第二课时：

讲解食材处理与刀工备料

土鸡吊锅、羊肉吊锅、牛肉吊锅三种做法实操与学习

第三课时：

调整教学安排，做到更合理有效的学习，培养学员的规范化菜品操作

狗肉吊锅、泡椒牛蛙吊锅、茶树菇吊锅

第四课时：蒜子牛蹄筋吊锅、老鸭吊锅

第五课时：鱼吊锅、花甲吊锅、川味肥肠吊锅

第六课时：

理论与实践的考核

开店技巧与管理交流

开店所需的准备交流

为学员办理相关毕业手续

第七课时：

店面运营培训

开店指导。

材料的采购。

开店前期准备。

开店中开市、起市、收档。

开店中的员工职责分配和销售技巧。

第八课时后：

复习解惑

学到满意为止。

申请考核。

【机构环境】

【机构简介】

匠人集团是一家专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务的餐饮创业服务型公司，旗下直营【聚香德小吃培训学校】,深耕餐饮技术研发、小吃培训10年以上，每年培训小吃创业者上千名。将湖北特色小吃“热干面”、“三鲜豆皮”等培训项目做到全国首一。

成功孵化江城品润热干面、江城小梅园、元氏三鲜豆皮、武汉黑鸭等多个餐饮品牌，拓展门店合计多达上千家。