武汉盖浇饭培训班

【培训内容】

A:花菇鸡翅盖饭★平菇鸡丁盖饭★麻婆豆腐盖浇饭★木须柿子盖浇饭★鱼香肉丝盖浇饭★肉炒木耳盖浇饭★肉炒蒜苔盖浇饭★番茄滑蛋盖饭★鱼香茄子盖浇饭★地三鲜盖浇饭★家常豆腐盖浇饭★韭菜炒蛋盖浇饭★香菇肉片盖浇饭★青椒肉片盖浇饭★辣子豆腐盖浇饭等。

B:咸鱼鸡粒盖饭★豉汁排骨盖饭★剁椒鸡腿盖饭★红烧排骨盖浇饭★红烧猪脚盖饭★香干回锅肉盖浇饭★宫保鸡丁盖浇饭★咖喱牛肉盖饭★腊肉菜薹盖浇饭★回锅牛肉盖浇饭★火爆腰花盖浇饭★红烧鱼块盖浇饭★葱爆羊肉盖浇饭等。

C:炒饭：★印尼炒饭★什锦蛋炒饭★扬州炒饭★上岛炒饭★香菇炒饭★菠萝炒饭★梅菜炒饭★泡椒牛柳炒饭★辣子鸡丁炒饭★腊肉炒饭★虾仁海鲜炒饭★青豆肉丁炒饭。

【课程安排】

1.讲解盖浇饭的香辛料的作用及分类、选料及加工。

2.讲解盖浇饭的各种腌料的调制配比。

3.讲解盖浇饭的各种主料的腌制及配料的处理。

4.讲解盖浇饭的制作流程及火候控制要点。

5.盖浇饭的主料的选购。

6.盖浇饭的设备采购途径与要求。

【产品展示】

【机构简介】

匠人集团是一家专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务的餐饮创业服务型公司，旗下直营【聚香德小吃培训学校】,深耕餐饮技术研发、小吃培训10年以上，每年培训小吃创业者上千名。将湖北特色小吃“热干面”、“三鲜豆皮”等培训项目做到全国首一。

成功孵化江城品润热干面、江城小梅园、元氏三鲜豆皮、武汉黑鸭等多个餐饮品牌，拓展门店合计多达上千家。

【机构环境】