武汉网红街头牛排培训班

【机构简介】

匠人集团是一家专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务的餐饮创业服务型公司，旗下直营【聚香德小吃培训学校】,深耕餐饮技术研发、小吃培训10年以上，每年培训小吃创业者上千名。将湖北特色小吃“热干面”、“三鲜豆皮”等培训项目做到全国首一。

成功孵化江城品润热干面、江城小梅园、元氏三鲜豆皮、武汉黑鸭等多个餐饮品牌，拓展门店合计多达上千家。

【课程简介】

复兴村牛排是2018十大抖音打卡美食地之一，全网火爆，自带上亿流量，粉丝众多，推广速度快。口味主要以优质牛排搭配秘制酱料，肉质外焦里嫰，香味浓郁，让人回味无穷。超低门槛，65%暴力回报，3-5个月即可回本。产品特色鲜明，街头牛排品类开创者，30-42的亲民价格，让牛排不再是西餐厅独有。全国独有一家，统一风格、统一文化、统一管理、统一运营支持，市场广阔。牛排搭配4款煲仔饭，两款小吃饮品，满足消费者需求。5-8分钟出餐，出餐速度快，出餐量大。

【培训内容】

菲力牛排、西冷牛排、意式肉酱意面、黑椒牛肉乌冬面、黑椒牛柳煲仔饭、腊肠煲仔饭、排骨煲仔饭、铁板牛蛙、虾滑、米酒、汤圆、藕丸

【课时安排】

第1课时：

职业培训，关乎店铺盈利和发展

1.讲解店面筹建技巧。

2.讲解品牌定位和产品六维设计。

3.店面运营技巧。

第二课时：

1：鲜冰牛肉、鸡排、鸡腿、猪里脊。上理论课，牛扒的辨认，讲解牛扒制作到出品设备、调味料以及其使用方法、细节。

2：牛肉解刀、分解、排酸的处理

第三课时：

1：腌制：牛扒、鸡扒、猪扒、鱼扒

2：牛扒打包封存和保养

第四课时：五款酱汁的制作方法

第五课时：

1：配菜处理：玉米、西兰花、西式煎蛋、盘饰

2：汁酱加热、意大利面处理和加工

3：煎制牛扒出品、配餐出品

第六课时：店面运营培训

1. 开店指导。

2. 材料的采购。

3. 开店前期准备

4. 开店中开市、起市、收档

5. 开店中的员工职责分配和销售技巧

第七课时后：复习解惑

1.学到满意为止

2.申请考核

【产品图片】

【学员风采】

【机构环境】