北京咖啡拉花进阶培训班

【适合对象】

1、创业者

需要自己触碰意式咖啡或对店内咖啡师进行辅导，并对拉花图案有一定的出品标准要求。

2、咖啡师

希望校正自己的拉花动作，突破及提升拉花技术，掌握新的拉花图案

3、爱好者

对学习拉花感兴趣。（需要你有一定的意式咖啡制作基础，会简单使用半自动咖啡机）

【课程内容】

1.台物品摆放及操作流程

2.牛奶发泡的原理及操作方法

3.咖啡杯及奶缸的握法校正

4.浓缩咖啡对拉花的影响

5.咖啡拉花的评判标准

6.咖啡拉花手法和技巧

7.流量、流距对拉花的关系

8.拉花的手法、基本功练习

9.心形、树叶、天鹅、郁金香的拉花图案练习与指导

10.结课评分考核

【课程作用】

1.掌握牛奶打发、咖啡拉花的基础原理和核心技巧。

2.掌握1~2种商业出品标准的拉花图案。(根据每位同学的基础能力和学习进度，教授图案包括:心形、树叶、天鹅、郁金香、玫瑰等)

3.提升连续出杯时，拉花图案的稳定性和一致性。

【课时】

5天，每天6小时

【课程学费】

学费包括：课程学费、认证考试费、学习用品费、学习期间所涉及的咖啡豆、牛奶及各类物料费。

课程定金500元(含在课程学费内)，一经缴纳后，原则上不予退还，如有特殊情况无法正常上课，请在开课前3天告知。

*不包含:住宿、餐饮、交通等个人费用。

【学习形式】

1.精品小班授课，一个班最多容纳6个学员

2.平日班:每周一至周五;周末班:每周六、日

3.上课时间:9:30-16:30，午休1小时

4.温馨提示:平日班与周末班学习内容完全相同

【机构简介】

CSCA精品咖啡学院

2014年北京朝阳本院成立·创立啡粒子咖啡烘焙品牌

2022年北京石景山分院成立·创立cukacuka精品咖啡及烘焙品牌

SCA 国际精品咖啡协会认证教室 | 人力资源和社会保障部教育培训中心职业技能教室

咖啡培训 | 开店辅导 | 咖啡沙龙 | 咖啡豆销售

cukacuak（cūkā cūkā）意为庆祝! 祝贺！

保持热爱，未来可期！

【师资简介】

我们的教师团队人才济济，有知名跨国咖啡企业管理人才、英国蓝带学院毕业的高材生，也有学院自己培养的优秀留校教师。老师们不但教学经验丰富、专业技能过硬、并且对传播精品咖啡文化充满热忱与使命感。

创始人常照坤

CSCA精品咖啡学院院长

中、韩两国咖啡领域从业十余年

中国咖啡行业国家职业技能鉴定考评员

SCA国际精品咖啡协会认证教官、

SCA国际精品咖啡协会高级咖啡师、烘焙师

CQI Q-GRADER国际咖啡协会品质鉴定师

韩国精品咖啡协会

【机构环境】

机构外观

教学环境

【学校简介】

CSCA精品咖啡学院，创立于2014年，总部位于北京市朝阳区。学院开设了涵盖咖啡生豆、咖啡烘焙、感官品鉴、咖啡师技能、咖啡冲煮、咖啡店运营等咖啡全产业链课程。学院具备国际精品咖啡协会（SCA）及韩国精品咖啡协会证书的颁发授权资质，执行欧洲和美国咖啡行业的教学标准，进行全体系的精品咖啡协会的认证教学。学院依托技能教育，以向中国咖啡行业输送人才为使命，为行业培养了大批优秀咖啡人才，致力传播推广精品咖啡文化，立志成为中国知名的咖啡培训学院。

2022年在北京石景山区开设了分院，打造了北京城西咖啡综合体，东西两个学院相互呼应，为大家提供了新的学习交流场所，使大家更便捷的学习和了解精品咖啡文化。并且创立了cukacuka精品咖啡品牌，cukacuka以专业、精进为方向，在为咖啡爱好者提供更高品质的咖啡饮品同时，提供了烘焙、教学、品鉴、交流空间、咖啡厅等多种体验场景，给咖啡爱好者在城西提供了一个咖啡交流好去处，被咖啡爱好者称为京西“咖啡之光”，向更多喜爱咖啡的人进行精品咖啡文化的推广普及和精品咖啡知识的传播！

【教学现场】

教学现场

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