珠海烘培技术全能培训班
【学习保障】
学会为止,签合同里面
【授课方式】
小班制2-6人
【上课时间】
上课时间:上午10点—下午15点
【课程内容】
十大系列蛋糕专业学习+面包全系+甜品全系+慕斯全系+韩式裱花全系+刮刀花+翻糖精品课+翻糖人偶
蛋糕裱花全系:(基础抹面+一刀收技巧+颜色渐变层+造型胚+奶油复古裱花)
下午茶甜品全系:(饼干+梦幻果冻+马卡龙+雪花酥+法式水果塔+雪媚娘)
面包全系:(法棍+披萨+菠萝包+贝果+吐司+牛角包+软欧包+日式包+芝士包+脏脏包)
慕斯全系:(慕斯+芝士+提拉米苏)
韩式裱花全系:(豆沙调制+五瓣花+叶子+奥斯丁玫瑰+兰盆花+芍药花+康乃馨)
翻糖精品课:(翻糖蝴蝶结+糖牌+插件+礼物装饰)
翻糖人偶:(星黛露+玲娜贝儿+海绵宝宝+kitty猫)
咖啡果饮全系:(网红果茶+柠檬茶)
【学费包含】
配方、食材、培训、服装费、工具
【适宜人群】
蛋糕爱好者、想跨行业学习蛋糕者、宝妈、0基础学员、想开门店创业、找工作者
【学员作品】
学员作品
学员作品
学员作品
【教学现场】
教学现场
【学校简介】
创立于2017年10月17日,至今学员3000+,高级烘焙西点师(师资)授课,高级实战运营老师指导创业。珠海实体店4家,中山坦洲实体店1家。线上运营经验丰富,前沿流行配方,学员分布至各个企业及实体店老板。
烘焙
又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
世界绝大多数国家中,无论是人们的主食,还是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词,来自“baking”,即经烘烤加工的谷类食品,通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之,烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
营养价值
人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富,且不说多数烘焙食品,都适合添加各种富有营养的食物原料,仅就其主原料小麦粉而言,就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉所含蛋白质是大米的2~3倍,是玉米粉的2倍左右,尤其是其含钙量约为大米的4倍,玉米粉的8倍以上。VB1、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3~4倍。此外,烘焙食品由于酵母菌的理化作用,富含蛋白质、氨基酸,易于吸收,并具有良好的口感和色泽。因此,在西方国家,烘焙食品的面包(bread)几乎就成了食物和粮食的代名词。
烘焙食品不仅营养丰富,更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分,使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式,而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点,使它成为人类进人工业化时代以来,最有影响的工业化主食品。