上海翻糖饼干专业培训班

【适合人群】

烘焙兴趣爱好者，烘焙店、甜品店从业者，私房烘焙、烘焙工作室创业者

【课程优势】

国家行业专家团队授课

【课程亮点】

倾囊相授、专业配方零基础小班、手把手教学紧跟市场潮流、网红款式免学费复训、学会为止

【学员福利】

赠送开店采购清单和进货渠道、赠送创业开店日常运营营销课福利、赠送烘焙美食摄影课程

赠送配方改版更新升级

赠送免费直播在线课程

【老师介绍】

陈老师

上海市焙烤技术能手

西式面点师高级技师职称

上海市西式面点师技能竞赛金奖

郭老师

西式面点师技师职称

世界技能大师烘焙比赛集训教练

全国焙烤职业技能竞赛指导教练

糖师师

世界技能大赛裁判

全国技术能手

上海技能大师

蒲老师

全国轻工技术能手

上海市职业技能大赛金奖

全国烘焙职业技能竞赛教练

【课程简介】

1、翻糖多层蛋糕制做组装和设计

2、甜品台的运输和摆台搭配

3、翻糖甜品台的设计和应用场景

4、讲解各类人体的头身比例和三庭五眼的标准认识及运用

5.讲解手工开脸(开眼、造鼻、开嘴、塑耳)可以演变各种表情

6.讲解分析各类发型妆容及服饰的手法和技巧

7、裱花用淡奶油、巧克力霜的调制，夹馅用奶酪霜的调制。

8、裱花嘴的手工改造方法

9、裱花蛋糕的设计思路分享

10、刮刀花学习，花型包括:向日葵，大丽花，五瓣花，鸢尾，花苞，玫瑰，荷花荷叶等。

11、蛋糕接单、储存和配送等经营经验的分享。

【机构简介】

上海糖师师培训学校有限公司，初创于2013年，目前学校的主要行业及社会工作如下:

全国焙烤职业技能竞赛训练基地

全国在校生西点创意大赛培训基地

国家职业技能培训教材《西式面点师》技术支持单位

第44、45、46届世界技能大赛糖艺/西点带教单位

全国残疾人职业技能大赛西式面点项目训练基地

上海市总工会“职工学堂”培训基地

上海市总工会创新技师工作室

上海市宝山区总工会职工创新工作室

上海市食品协会会员单位

上海市食品协会高技能人才培养基地项目开发单位

【机构环境】

【教学作品】