西安西点专业全能培训班

【课程详情】

132天课程(90%实操)

在校时间: 6个月

课程时间:，上午9:00- -12:00，下午13:30- 16:30

适合人群

适合零基础，喜爱西点行业，烘焙爱好者、想改行换业，私房创业，开店创业的人群、业余爱好，充实生活，兼职创业。

超值赠送

赠送课外免费练习指导

赠送原材料、设备采购清单进货渠道

赠送岗前培训

赠送开店创业店铺运营及产品营销课

赠送入学礼包

赠送终身免费进修培训

赠送就业指导课

课程亮点

网红产品免费授课

每日课后作品点评

以赛促教

周末免费练习指导

定期开班，小班教学

独立的研发中心

提供高品质原料

提供创就业指导

MOF大师授课

专业优势

01潮流

课程内容紧贴市场流行趋势，与市场无缝衔接，无过渡期。

02实操

杜绝观摩教学,-人一具,独立操作。实操占比80%以上,手把手教学,点对点指导

03保障

一次付费，终身免费复训。

04创新

杜绝单一款式教学。采用拆解法，原理穿插，提升技能延展转换能力，举一反三，具备研发能力。

05名师

课程由西安食品工程高级技工学校名师团队共同授课，致力于打造高品质课堂。

【课程内容】

甜品

慕斯原材料工器具讲解、酸奶慕斯

千层蛋糕、马卡龙

黑森林、提拉米苏

欧培拉、初恋

蒙布朗、柠檬挞

闪电泡芙、修女泡芙

焦糖饼干布朗尼、玛德琳

仿真芒果、仿真柠檬

抹茶北海道、榛子巧克力黑方

地中海巧克力、暴风巧克力塔

调理面包

面包基本功练习、面包理论讲解

酥粒餐包、热狗面包、蔬菜披萨

奥利奥雪顶面包、牛奶椰条

椰子蝴蝶面包

肉松面包、墨西哥、甜甜圈

毛毛虫面包、维也纳辫子面包

港式菠萝包

香葱肉松卷、布里欧修、 火腿纸船

原味吐司、豆沙金砖、烫种牛奶吐司

三味梅花、汉堡、养生黑芝麻

乡村小面包、全麦吐司、日式红豆

硬质面包

法棍、黄金牛角、韩式三明治

木材红豆、法式乳香片、法式三明治

装饰面包地中海、装饰面包櫻花之恋

梅花硬欧

丹麦面包

丹麦凤车、丹麦串串、脏脏包

丹麦牛角包、丹麦火腿、丹麦水果

丹麦唱片、丹麦手撕包、丹麦吐司

软欧面包

雷神巧克力、抹茶朵朵、蔓越莓软包

紫薯软欧、南瓜软欧、老干妈软欧

芋泥麻薯软欧、抹茶红豆软欧

常温蛋糕

戚风蛋糕胚、肉松小贝

牛奶天使蛋糕、纸杯装饰蛋糕

轻乳酪芝士、抹茶蛋糕卷

柠檬格格蛋糕、海绵蛋糕卷

蛋糕卷(不同风味及调味奶油)

岩烧乳酪蛋糕、虎皮蛋糕卷

红丝绒蛋糕卷、瑞士卷

日式春卷、拿瓦蛋糕

可可杏仁蛋糕、无水蜂蜜蛋糕

蔓越莓磅蛋糕、蓝莓布丁蛋糕

哈雷蛋糕、花纹戚风蛋糕

梦龙卷、枣泥核桃蛋糕

草莓抱抱、北海道冰淇淋蛋糕

中西式酥点

原味曲奇、蔓越莓饼干

鲜奶泡芙、罗马盾牌

老婆饼、蛋黄酥

广式月饼、冰沙绿豆糕

蝴蝶酥、提子奶酥

千层酥、抹茶红豆曲奇

芝麻薄脆、杏仁饼干

法式月饼、奶油桃酥

奶酥蛋挞、葡式蛋挞

乳酪饼干、杏仁切片饼干

马蹄酥、花生酥饼

蛋糕装饰

奶油的打法与运用

英式复古花边整合、花边复习

挤、抖、拉、绕、吊等花边手法整合

圆形抹胚(含一刀收)、弧形抹胚

方形抹胚、心形抹胚

奶油字体、练习

断层蛋糕(含 特殊形状抹胚)

ins风淡奶油蛋糕

网红洛丽塔蛋糕

(多种复古花边整合运用练习)

ins风混色晕染

滴落蛋糕(渐变抹面、星空抹面)

网红爆浆蛋糕

情人节主题蛋糕(含巧克力配件制作)

母亲节主题蛋糕

(含奶油康乃馨花卉制作)

海洋主题蛋糕

(含水晶海面、岛屿、巧克力配件制

圣诞主题蛋糕

(含圣诞屋、蛋白糖、圣诞装饰配件)

万圣节主题蛋糕(含巧克力配件制作)

奶油霜刺绣手绘蛋糕(含奶油霜的制

网红数字蛋糕(含 蛋白糖的制作)

水晶浴洞蛋糕

(含艾素糖流行插件及海绵胚制作)

巧克力芝士手绘转印

(含流行字体图片转印)

3D球形蛋糕

(含字体糖牌人偶糖牌等各种糖牌制

双层花卉蛋糕

(含晕染调色搭配讲解)

流行奶油芭比蛋糕

3D立体寿桃蛋糕

网红钱袋蛋糕

3D立体卡通蛋糕

(含翻糖及巧克力配件)

十二生肖猪糖牌

十二生肖免子糖牌

十二生肖老鼠糖牌

十二生肖鸡糖牌

十二生肖狗糖牌

十二生肖蛇糖牌

十二生肖羊糖牌

十二生肖马糖牌

十生肖牛糖牌

十二生肖虎糖牌

十二生肖龙糖牌

十二生肖猴糖牌

韩式裱花配色及搭配讲解

韩式豆沙叶子两种、五瓣花

韩式玫瑰花、桔梗

韩式奥斯汀、牡丹花

韩式毛茛、向日葵、棉花

韩式多肉花卉

韩式芍药、仿真水果(蓝 莓树莓)

威化纸叶子枝条(含 上色裁剪组装

刮刀花

韩式绣球花、松果

韩式裱花蛋糕整体组装

翻糖

捏塑练习、维尼玩偶

hellokitty玩偶制作

卡通人物玩偶

玫瑰花、叶子制作

马蹄莲、樱花

牡丹、组装

奥斯汀玫瑰

毛茛花制作

糖霜饼干练习

杯子蛋糕烤制、装饰

杯子蛋糕装饰

包面练习

考核、手法练习

布丁、棒棒糖

吊线基础练习

吊线整体蛋糕制作

糖牌制作

考核作品制作

咖啡

咖啡的起源、发展以及发展过

咖啡的研磨、磨豆机类型及校

意式咖啡机的操作步骤

意式浓缩咖啡萃取

牛奶的分类、保存及打法讲解

咖啡拉花讲解制作及巩固练习

(心形、千层心)

潮流饮品

奶盖鲜茶系列:

芝士蜜香红茶

芝士火龙果

芝士四季春

鲜奶蜜桃乌龙

芝芝桃桃

鲜奶绿妍

奶茶系列:

波霸奶茶(冷、热)

燕麦奶绿(冷、热)

红豆布丁烤奶(冷、热)

黑糖芋圆奶茶(冷、热)

益菌多、酸奶系列:

杨枝甘露

火龙果酸奶

百香鲜橙

金桔柠檬

柠檬四季春

满杯红柚

就创业指导课程

就业指导课

创业营销干货

【环境图】

【教学现场】

【师资介绍】

王哲高级烘焙师

西安市技术标兵，第46届世界技能大赛烘焙项目选拔赛二等奖 ，全国第21届烘焙技能竞赛西安赛区铜奖，全国职业技能竞赛陕西省选拔赛等奖。

杜洋平高级烘培师

拥有十二年丰富的产品研发经验，先后在多家烘焙企业担任主要职务,擅长甜面包类、吐司类、丹麦类和欧包类等的实践制作与教学指导工作，二O八年三月取得陕西省十三届烘焙技术比赛铜奖。现任西安食品工程技工学校高级西式面点老师。

尼古拉

世界职业技能大赛金奖

荣获法国甜点艺术造型赛冠elleeie 军,第42届世界职业技能大赛世界总决赛亚军，米其林三星餐厅Epicure甜点副主厨、米其林三星餐厅Lecinq甜点副主厨,法国可可可利巧克力学院研发主厨，上海半岛酒店西点主厨。

【学校简介】

西安食品工程技T学校创建于2000年，地处十三朝古都西安位于西安市未央大学城，是西安市人力资源和社会保障局批准成立的专业院校，具有全日制办学资格。学校采用校企合作、订单式培养等多种教学和就业模式，不仅培养了大批学子，还顺利帮助学子就业。

学校现有技能大师工作室一个、 陕西省技能大师工作室一个、西安市大师工作室一个、西安市劳模创新工作室一个。