深圳SSI日本清酒国际唎酒师课程

【课程说明】

>语言：中文课本/授课/考试

>说明：课程考试分为两部分

>笔试：包括50道选择题共100分，达70%以上为合格。

>品试：共品试两款清酒，需填写酒款内容达70%以上为合格。

完成课程后，考试合格者可获日本清酒研究学院颁发的SSI（Sake Service Institute）国际唎酒师证书及襟章。

>学费：7,800元 (全包价，包括上课、材料、书本，SSI 国际唎酒师考试、胸章及证书费用)。

【课程简介】

SSI (SakeService Institute)创立于1991年，为日本国内高的认证 (唎酒师) 研究及培训学院。SSI在2009年设立了国际部门SSI INTERNATIONAL，提供为海外人士设计的日本清酒（国际唎酒师）专业课程，并开设有中文、英文、韩文和法文版课程。

SSI为业内人士及爱好者提供一个国际级的学习平台。SSI日本清酒（国际唎酒师）专业课程将深入了解及分析全日本所产的各款清酒酿制过程及风格。分析各种材料、米种对清酒风格的影响，并学习各地清酒产区酒标上的文字解义。无论您是业内的从业者，或是想更多了解清酒的爱好者，这个课程都将很好的提升您对清酒品鉴及购买技巧等的能力。

【课程内容】

1.日本酒的历史；

2.介绍各款日本清酒的酿制材料：米、水、曲、酒精等；

3.详细分析清酒的4大酒种：熏酒、爽酒、熟酒及醇酒；

4.学习各款日本清酒的风格及口味，如 ：生酒、原酒、呤酿、大吟酿、纯米酒、纯米呤酿、纯米大吟酿等；

5.了解由玄米至精米步合的磨米过程；

6.如何利用嗅觉、味觉、视觉及听觉去分析各款清酒的品质及特性；

7.由专业认证课程导师带领学习品试清酒的技巧；

8.了解各款清酒的适饮温度及合适的饮用器皿；

9.学习解读各种日本清酒酒标的注释文字；

10.学习如何保存各款清酒的条件及温度控制、开瓶后的处理等；

11.了解各款清酒的适饮年期；

12.介绍世界各地酒款、各种酒的分类及酒类的储存；

13.学习日本传统清酒文化的推广；

14.学习在日本文化影响下的清酒侍酒服务技巧；

15.品鉴30+款高品质清酒。

*为配合课程需要，会严格从日本挑选有代表性的清酒在课程中品试

【教学现场】

【机构简介】

深圳问萄文化发展有限公司（问萄文化）成立于2014年，总部位于深圳,致力于在中国传播和推广葡萄酒与烈酒文化，倡导健康与时尚的生活理念。

问萄文化为广大酒业人士及葡萄酒与烈酒爱好者提供国际上权威的专业葡萄酒及烈酒认证课程如英国WSET葡萄酒系列认证课程、苏格兰威士忌官方认证课程（WA）、SSI日本清酒(唎酒師)国际级专业课程等认证课程，以及个性化的葡萄酒定制课程和特色葡萄酒课程如：雪茄品鉴课、鸡尾酒课、名庄品鉴、餐酒搭配、酒礼仪、酒品鉴会与企业管理等特色课程等。

此外，问萄文化还为广大企业、会所及个人提供专业的酒窖管家服务，为客户提供最专业的葡萄酒与烈酒采购、储存、库存管理及侍酒、餐酒搭配等咨询和顾问服务。合作单位包括华润集团、深圳航空，深圳大学，香港中文大学，香格里拉酒店集团，平安集团、人民大学校友会、中国高校深圳校友会、深圳发展银行等。从办学至今，我们学员人数多达5000余人。

【机构环境】