上海零基础卤味开店培训班

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布鲁克林西点烘焙培训学校
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学校

【课程简介】

课程简介

【课程优势】

0基础可快速.上手

短期学习1人可经营

网红属性市场广阔

数字化配方全公开

实体店体验式教学

全程手把手指导

运营选址全程帮扶

【作品展示】

作品展示

【课程内容】

一步食材设备准备

准备现捞现卤所有需要的食材

处理/改刀等

第二步卤水食材准备

准备制作卤水的食材以及处理

好需要处理的食材

第二步熬制卤水

制作现捞现卤核心的卤水及制

作过程中的注意事项

第四步食材处理

用来卤制的所有肉类产品处理

比如焯水/改刀/清洗

素菜清洗/改到

I第五步卤制工艺

完整卤制工艺,不同食材的卤

制方法及时间掌控

第六步店铺运营

了解店铺运营/选址/装修/服务

管理等相关运营知识及技巧

【教学风采】

教学风采

【学校介绍】

上海明顶正餐饮管理有限公司(“明夫人”)是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮企业,我们所有小吃项目,既可固定开店,又可流动经营,四季经营。

明夫人以倡导”传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承” 诚信、创新、专业、务实”的经营理念,致力于传统特色小吃、地方名优小 吃、甜点饮品、咖啡调酒、欧美特色餐饮、西餐西点、东南亚特色饮食等技 术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。

公司长期以来,始终坚守连锁经营管理模式和“质量优质,信誉至上,保持特色,持续发展”的经营理念。有多家直营门店,覆盖中国多个省份城市。公司总部在上海,公司拥有强大的师资力量,集聚60多名专业培训人才,每位都拥有精湛的技术和丰富的开店经验,为学员成功提供全面的指导和保障服务。一个好的企业就是要帮助有梦想的人实现梦想、学习成功、发家致富。

经营理念:质量优质,信誉至上,保持特色,持续发展。

服务理念:服务创造价值。

质量理念:质量铸就品牌。

成本理念:一分一厘来之不易。

人才理念:能者上,平者让,庸者下。

学习理念:持之以恒、学以致用、提升自我。

安全理念:安全就是生产力。

布鲁克林是明夫人旗下品牌,主打西点咖啡、饮品,可以学习各种裱花蛋糕、港式、欧式西点甜品、芝士类甜品、韩式水果蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕,法式甜品等制作技术。学生毕业后能制作提拉米苏、泡芙、比萨、蛋挞等高级酒店宴席流行西点精品,调制时尚冷、热饮。教学过程中实习"名师一对一同步专业教学", 由国家评委、中国烘焙大师等名师组成的实力雄厚的教学团队,一对一指导学生,强势的教学实力让您轻松学西点技术!以"实践为主,理论为辅"(实践课程占90%,理论课程占10%),学生实习一人一套模具、转台,独立实践操作,全面提升学生的西点专业素质。

【教学环境】

操作台
学校大门
环境展示
环境介绍
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山西校区山西校区
山西校区山西校区
山西校区山西校区
山西校区山西校区
学员评价
王*虎王*虎
5.0
2024-07-15
学校环境很好,师傅教学很细致耐心,值得去学
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