上海酸菜鱼制作培训班

【课程详情】

上海酸菜鱼制作培训班

酸菜鱼也称为酸汤鱼，以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

【作品展示】

【师资介绍】

于友顺

从事餐饮行业12余年

全国川菜厨师交流大赛铜奖

北京市餐饮文化交流大赛创新金奖

北京老屋川菜技术总监/北京中石化中餐厨房首席指导

独立研发并创新多款新派川菜菜式井得市场认可

擅长菜品研发/成本核算/后厨出餐流程管理

运营理念：

成功没有止境，它是一场无终点的追求!

【机构介绍】

上海顶正企业管理咨询有限公司（“明夫人”）是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮企业，我们所有小吃项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营。

明夫人以倡导”传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承” 诚信、创新、专业、务实”的经营理念，致力于传统特色小吃、地方名优小 吃、甜点饮品、咖啡调酒、欧美特色餐饮、西餐西点、东南亚特色饮食等技 术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。

公司长期以来，始终坚守连锁经营管理模式和“质量首位，信誉至上，保持特色，持续发展”的经营理念。有多家直营门店，覆盖中国多个省份城市。公司总部在上海，公司拥有强大的师资力量，集聚60多名专业培训人才，每位都拥有精湛的技术和丰富的开店经验，为学员成功提供全面的指导和保障服务。一个好的企业就是要帮助有梦想的人实现梦想、学习成功、发家致富。

经营理念：质量首位，信誉至上，保持特色，持续发展。

服务理念：服务创造价值。

质量理念：质量铸就品牌。

成本理念：一分一厘来之不易。

人才理念：能者上，平者让，庸者下。

学习理念：持之以恒、学以致用、提升自我。

安全理念：安全就是生产力。

【教学模式】

老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止0基础也能让你成为美食制作高手!

【培训内容】

(根据产品而定)

一、理论学习:

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

二、示范讲解:

1.专业老师实战示范，讲解技术，

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算、设备等。

三、自我实践:

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【教学环境】

【学习方式】

线上线下均可授课

【课程学制】

大多数学员5-7天能完全掌握学会

【学习时间】

9:00-12:00，14:00-18:00

【教学特点】

随到随学、不限学时、手把手教学、专业技术、毫无保留传授。

【学习人群】

本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的。人群。不论你有经验还是0基础，老师将手把手教会你正宗的产品技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择!

【学习优势】

1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学，学习时间根据自己时间安排。

2、一次性缴费，包技术培训费，包资料费，学会为上，

3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察。