上海一个月国际法甜研修班

【课程内容】

第 一周

甜点基础课

第二周

经典甜点课

第三周

日式甜点

(中村纯)

第四周

日式甜点

第五周

法式甜点

五周的课程内容包含了法国十大甜点，慕斯、马卡龙、焦糖布丁、玛德琳、拿破仑、闪电泡芙、欧培拉、布列塔尼、舒芙蕾、勃朗峰栗子蛋糕。当然还有日本外教老师的外教课程比如香草焦糖蛋糕、树莓宝石、蒙布朗、芒果夏洛特、水果合奏等经典甜品。

【授课时长】

1个月

共计30天

【上课时间】

每周一至周五，周六练习。

上午9:00-12:30

下午13:30-17:30

【适合人群】

1.喜爱法式甜点，追求精美制作的零基础人。

2想要学习西点技术或者提升专业能力的人。

3.想要从事西点行业或者想要开店创业的人。

【课程优势】

1、小班教学

利用小班进行教学和实操演练，让每位学生字受到充足的学习资源，全程独立操作，让每位学生得到更好的沉浸式教学体验。

2、师资力量

布鲁克林学院注重对师资团队的培养与建设，坚信师资实力是教学质量的首要保障，经过20余年的沉淀已拥有-套严格的师资上岗、师资监管、师资素养、师资培训、师资考核评级等系列管理制度。每年组织骨干师资团队至海外观摩并参加大赛、学术交流等活动，并多次在国内外专业大赛上获得大奖，在提高老师专业技能的同时也注重拓宽师资视野，培养个人创新能力

3、教学设备

校区拥有现代化教室，投入于国外对标引进的教学设备，同时学校每年都会更新一批当前市场流行的设备，达到教学与市场同步，让学生掌握高、中档设备熟练的操作。

4、实践教学

从理论和实践结合出发，使用理论+演示+实操的上课形式，通过课堂检测、考核等方式检验学员的学习成果，及时查漏补缺，让学员能独立完成作品制作，解决一看就会，一做就废的难点。

5、创业扶持

拥有专业的创业平台服务部，提供多渠道、多样化的创业模式选择及门店管理运营指导，提高学员创业成功率。

6、课程体系

布鲁克林拥有专业的教学研发团队，定期优化课程体系，精选贴合市场的大师配方，融合范亚洲的新潮流及经典配方。

7、就业保障

数千家优质就业合作企业，设立专门的学员就业指导中心，与数千家优质企业建立长期的人才输送服务。每年举办大型专场就业会，为学员及用人单位搭建无缝对接平台，基本推荐就业。

8、国际化教学

第三周特别邀请日本熊本甜品比赛金奖获得者、国际名厨日本外教仲村纯老师亲自授课，跟随国际大师，研习正统西点技艺。国际化导师天团倾囊相授，让学生接收中外合壁的教学模式理念，打开国际市场，开拓眼界。

9、课后跟踪

每天课程结束后，班主任会淘问学生今天的学习情况和上课感受，以及老师上课的知识点是否能吸收，然后对于学员的课后疑问，老师会在看到消息的第 一时间去帮学员解答，做到课上练习课下答疑统一步骤，再次帮助学员巩固今日所学内容。

【教学现场】

【机构环境】

【老师介绍】

刘隋朝

教学经验：高级西点面点师傅，从事西点教学6年多时间，经营丰富，因材施教。

教学心得：帮助学员综合一体实战培训。

【学校介绍】

布鲁克林是明夫人旗下品牌，主打西点咖啡、饮品，可以学习各种裱花蛋糕、港式、欧式西点甜品、芝士类甜品、韩式水果蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕，法式甜品等制作技术。

学生毕业后能制作提拉米苏、泡芙、比萨、蛋挞等高级酒店宴席流行西点精品，调制时尚冷、热饮。教学过程中实习"名师一对一同步专业教学"，由国家评委、中国烘焙大师等名师组成的实力雄厚的教学团队，一对一指导学生，强势的教学实力让您轻松学西点技术!以"实践为主，理论为辅"(实践课程占90%，理论课程占10%)，学生实习一人一套模具、转台，独立实践操作，全面提升学生的西点专业素质。