西安盐水鸭培训班
盐水鸭又叫桂花鸭,是南京很有名的特产,中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称,故也称"金陵盐水鸭",久负盛名,至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味俱佳,名为桂花鸭。
在陕西新东方烹饪学校有专门的盐水鸭技术培训班,按照南京盐水鸭标准的比例配方和制作方法,老师手把手实操指导教学,理论+实践结合学员亲自动手操作,反复练习,不限定学习时间、学会为止;就算没有基础也能让你快速学会盐水鸭的制作方法,成为美食制作高手!
【项目介绍】
盐水鸭是南京的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称,故也称"金陵盐水鸭",久负盛名,至今已有两千五百多年历史。
南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味佳,名为桂花鸭。
盐水鸭能体现鸭子的本味,做法返璞归真,滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩,常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老,心血管病患者尤适宜。
【课程介绍】
项目名称:盐水鸭
学习内容:盐水鸭全套技术
学习时间:不限时间,随到随学,学会为止。
学习方式:手把手教学,亲自操作。
原料设备:不受任何限制
【学习内容】
1、盐水鸭加工设备及用具的配置;
2、加工盐水鸭系列材料的选购;
3、加工原材料的预处理;
4、盐水鸭的中药材配方;
5、盐水鸭专用卤汁的调制;
6、盐水鸭的味型确定与调味要领;
7、盐水鸭加工用具及原材料采购渠道.
【培训时间】
上午8:30-18:00,学员随到随学,包食宿,学习时间均可自由调配,学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习进度而定。
【培训方式】
按照师傅指导的标准比例配方和制作流程,老师手把手指导教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间,不用担心学不会。
【办学优势】
陕西新东方烹饪学校隶属于中国东方教育集团,办学30余年以来,持续为社会和企业培养输送优秀的烹饪、西点西餐、酒店管理、幼师人才;学校配备高水准的教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、酒店模拟客房、基本功练习工作间、西点烘焙示范店等各类实习大厅和多媒体教室、西点专业教室、西餐专业教室、标本器具展示厅、钢琴房、舞蹈室、画室、计算机房等各类专业教室100余间,创立互动式模拟实景教学,加强学子实战训练;学校常年在校生4000余人,建有配套的学生公寓、图书馆、餐厅、超市、浴室,同时拥有篮球场、乒乓球场、台球场等各类基础设施,生活配套设施完善,为学生提供完善的后勤保障。学校创建“技能+就业”一体化教学模式,拥有一支由技师及高级技师组成的专业骨干教师团队;是一所集餐饮培训、酒店管理、幼儿教育、学历服务、职业技能鉴定为一体的的国际餐饮教育基地。
教学模式
陕西新东方烹饪学校以“明德尚能,知行合一”为校训理念,以“汇集天下名菜,培养厨师精英”为办学特色,以“重师德,厚基础,有技能”为质量特色,创“五步教学法”,着重培养学生的烹饪实践技能,学习期间严格实行教学阶段考核,努力把学生培养成为烹饪基本功扎实、善于钻研、兼具创新意识和终身自我学习能力的厨师人才,实现学生的多元化成长和可持续发展。