上海韩式烤肉制作培训班

【课程详情】

培训课程:

1、韩式酱料调制及腌制方法;

2、牛肉;

3、五花肉;

4、培根;

5、鸡尖;

6、鸡翅;

7、鱼片

【学习时间】

导师手把手教学，一般学习3天左右，根据个人掌握情况而定。

【利润分析】

综合利润率约68%

【作品展示】

【师资介绍】

王勇

中式烹调师技师，锦玉楼假日行政；六味斋饭店中餐总厨；鲜雅居大酒店中餐厨师长；

荣誉及获奖情况：2014年获得全国烹饪技能竞赛个人赛，获得热菜项目金奖；2015年荣获生态旅游节“农家乐”烹饪 大赛一等奖；2017中国技能大赛江苏赛区中餐热菜银牌。

谢亚

中式烹调师高级技师；成都

荣誉及获奖情况：1996年 成都饭店炉灶主管；2000年 九寨沟喜来登国际大酒店宴会厅厨师长；2012年 松江华亭湖时代大酒店厨师长

张翼

中式烹调师高级技师

荣誉及获奖情况：

1993年：上海五谷丰登大酒店总厨

1995年：上海金辰大酒店任厨师长

1997年：长顺红宫酒楼任行政总厨

1998年：苏州世豪全套间酒店任行政总厨

2000年：同舟大酒店厨师长

2004年：惬意咖啡厨师长

2010年：上海世博会A-10店铺餐饮厨师长

【机构优势】

新东方烹饪学校坐落于国际大都市——上海，中外大师云集，中餐西餐中点西点等多课程专门授课，毕业即推荐就业，校企合作定向培养，三十四年凝练而出的一系列成熟的办学模式使得新东方烹饪教育成为国内职业教育的表率。

新东方烹饪教育教学设施先进，拥有现代化不锈钢灶具炉台，建有宽敞明亮的刀工、翻锅基本功练习大厅、标准化教学示范厅、演示大厅、操作大厅；建有先进的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和互动式模拟宴席大厅。

【环境图】

【培训内容】

1、讲解韩式烤肉的特点及流行趋势等人门必备常识;

2、了解和认识韩式烤肉制作工具的使用方法和特点;

3、韩式烤肉原料的认识和选择技巧;

4、烤肉基本知识，器具，牛排制作方法;

5、烤肉的制作原理，方法技巧和注意事项;

6、传授烤肉制作技术;

7、反复练习牛排课程的制作全过程; .

8、讲解制作注意事项及设备保养;

9、店面营业选址原则，原料采购途径