上海西式炸鸡制作培训班

【课程详情】

培训课程：

1、香酥鸡排

2、香脆鸡柳

3、香辣鸡翅

4、香辣鸡腿

5、汉煲

6、薯条

培训内容：

1.讲解西式炸鸡的特点及流行趋势等入门必备常识;

2.了解和认识西式炸鸡制作工具的使用方法和特点;

3.西式炸鸡原料的认识和选择技巧;

4.西式炸鸡的制作原理，方法技巧和注意事项;

5.反复练习炸鸡课程的制作全过程;

6.讲解制作注意事项及设备保养; 7.店面营业选址原则，原料采购途径

学习时间：

导师手把手教学，一般学习3天左右，根据个人掌握情况而定。

利润分析：

综合利润率约60%

【作品展示】

【师资团队】

王勇

中式烹调师技师，锦玉楼假日行政；六味斋饭店中餐总厨；鲜雅居大酒店中餐厨师长；

荣誉及获奖情况：2014年获得全国烹饪技能竞赛个人赛，获得热菜项目金奖；2015年荣获生态旅游节“农家乐”烹饪 大赛一等奖；2017中国技能大赛江苏赛区中餐热菜银牌。

李申久

中式烹调师高级技师

荣誉及获奖情况：

2005年-2007年 江苏无锡天一度假村深造淮扬菜

2008年-2010年赴无锡江阴双泾生态园任副厨师长及野味制作

2011年-2014年在江苏各地区承接酒店会所档口承包野味制作销售

2019年 虎牙娱乐《厨神来了》评委老师

张枫

上海新东方优秀主讲，上海新东方中烹教师,高级中式烹调师

荣誉及获奖情况：

2007年 南京金大江酒店副厨师长

2009年 金泽楼酒店副厨师长

2012年 南京总院副厨师长

【机构优势】

新东方烹饪学校坐落于国际大都市——上海，中外大师云集，中餐西餐中点西点等多课程专门授课，毕业即推荐就业，校企合作定向培养，三十四年凝练而出的一系列成熟的办学模式使得新东方烹饪教育成为国内职业教育的表率。

新东方烹饪教育教学设施先进，拥有现代化不锈钢灶具炉台，建有宽敞明亮的刀工、翻锅基本功练习大厅、标准化教学示范厅、演示大厅、操作大厅；建有先进的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和互动式模拟宴席大厅。

【环境图】

【机构简介】

新东方烹饪教育（上海校区）是由上海市相关行政主管部门批准设立的一所职业技能培训学校，隶属于中国东方教育集团，母公司于2019年在港交所成功上市，成为港股职教板块职业教育培训企业。

学校占地30余亩，花园式的校园环境，拥有50余间标准化的理实一体化教室，现代化的互动式模拟餐厅，10多个创就业实体门店。同时配套有酒店式的学生公寓，篮球场，健身房。

学校主要从事技能型人才的培养，实行理实一体化与五步教学法相结合的教学模式，致力于培养一专多能的高素质高技能应用型人才。学校的专业设置紧跟国家职业政策，实行技能就业与职教升学双轨运营。技能就业专业涵盖中西式面点，中西式烹调，酒店管理，茶艺插花，咖啡调酒；对口升学专业涵盖幼儿健康管理，电子商务，形象管理与设计，轨道交通，游戏艺术设计等热门专业。

学校一直践行深化产教融合，采用校企合作，工学交替，顶岗实习等人才培养模式，理论+实操的科学培训，入学签订就业协议。学校定期组织学生到企业进行体验式教学，校企共建实训基地，强化学生职业技能和职业素养。目前学校与众多知名企业达成长期合作协议，完善的就业保障体系，让每位学子都能“好就业，就好业”。