上海油炸小串制作培训班

【课程详情】

培训课程：

1.油炸小肉串;

2.油炸鱿鱼;

3.油炸培根;

4.油炸鸡尖;

5.鸡排;

6.鸡翅;

7.油炸火腿肠;

8.油炸藕片;

9.油炸香菇;

10.油炸金针菇

培训内容：

1.油炸小串的选料方法;

2.油炸小串的制作方式;

3.配料的搭配;

4.反复实际制作，练习。

学习时间：

导师手把手教学，-般学习5天左右，根据个人掌握情况而定。

利润分析：

综合利润率约65%

【课程简介】

以培养高端私厨、星级酒店行政总厨、高端私厨创业者为目标，2+N学习模式，能熟练掌握中烹、西点、西餐以及咖啡调酒四大技能的全能型专业，并尊享终身制创就业服务！

【机构简介】

新东方烹饪教育（上海校区）是由上海市相关行政主管部门批准设立的一所职业技能培训学校，隶属于中国东方教育集团，母公司于2019年在港交所成功上市，成为港股职教板块职业教育培训企业。

学校占地30余亩，花园式的校园环境，拥有50余间标准化的理实一体化教室，现代化的互动式模拟餐厅，10多个创就业实体门店。同时配套有酒店式的学生公寓，篮球场，健身房。

学校主要从事技能型人才的培养，实行理实一体化与五步教学法相结合的教学模式，致力于培养一专多能的高素质高技能应用型人才。学校的专业设置紧跟国家职业政策，实行技能就业与职教升学双轨运营。技能就业专业涵盖中西式面点，中西式烹调，酒店管理，茶艺插花，咖啡调酒；对口升学专业涵盖幼儿健康管理，电子商务，形象管理与设计，轨道交通，游戏艺术设计等热门专业。

学校一直践行深化产教融合，采用校企合作，工学交替，顶岗实习等人才培养模式，理论+实操的科学培训，入学签订就业协议。学校定期组织学生到企业进行体验式教学，校企共建实训基地，强化学生职业技能和职业素养。目前学校与众多知名企业达成长期合作协议，完善的就业保障体系，让每位学子都能“好就业，就好业”。

【环境图】

【师资团队】

周雷

从业20年，原上海市南华苑度假村厨师长；中式烹调师高级技师

荣誉及获奖情况：2002年江苏省第四届热菜技术大赛荣获团体特金奖；2006年首届土家菜美食荣获银奖；2015年新东方杯团体金奖；2016年获得首届餐饮烹饪大赛团体铜奖；2015年获得传统特色精品宴席菜品大赛热菜类金厨奖等。

王勇

从业18年，原泰州日月楼大酒店行政总厨；中式烹调师技师

荣誉及获奖情况：锦玉楼假日行政总厨；六味斋饭店中餐厨师；鲜雅居大酒店中餐厨师长；2014年获得全国烹饪技能竞赛个人赛，获得热菜项目金奖；2015年荣获生态旅游节“农家乐”烹饪 大赛一等奖；2017中国技能大赛江苏赛区中餐热菜银牌。

张象杰（客座教授）

西餐殿堂级大师，从业55年。

原上海和平饭店西餐厨师长、西菜高级技师

荣誉及获奖情况：中国青年奥林匹克国际大赛的教练及评委工作；上海烹饪协会会员；国家旅游局评委工作及上海劳动局职业鉴定评委；曾多次出访美国、加拿大、意大利、德国等国家进行中西餐饮文化交流活动。

【机构优势】

新东方烹饪学校坐落于国际大都市——上海，中外大师云集，中餐西餐中点西点等多课程专门授课，毕业即推荐就业，校企合作定向培养，三十四年凝练而出的一系列成熟的办学模式使得新东方烹饪教育成为国内职业教育的表率。

新东方烹饪教育教学设施先进，拥有现代化不锈钢灶具炉台，建有宽敞明亮的刀工、翻锅基本功练习大厅、标准化教学示范厅、演示大厅、操作大厅；建有先进的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和互动式模拟宴席大厅。