上海新东方金典总厨专业培训班

【课程简介】

以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，2.5+0.5学习模式，阶段教学，带薪顶岗实习，安置各大星级酒店。具备良好的职业素质和创新理念、优秀的烹饪技术与管理能力。

特色：八大菜系，系统学习，主要系统学习鲁菜、川菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜等，膳食营养和食疗学习，主要学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配，达到营养均衡。

【适合人群】

期望学籍提升、想入餐饮行业、想品质就业人群，根据三十四年教育经验积累，联合餐饮行业多位资深烹饪大师联合打造的品质就业专业！三年制金典总厨专业，只培养品质烹饪人才！

【专业优势】

六大优势：理论结合实操；知名酒店就业；大学证书；名师大厨指导；酒店实景教学；培养综合素养。

【师资介绍】

王勇
中式烹调师技师，锦玉楼假日行政；六味斋饭店中餐总厨；鲜雅居大酒店中餐厨师长；

荣誉及获奖情况：2014年获得全国烹饪技能竞赛个人赛，获得热菜项目金奖；2015年荣获生态旅游节“农家乐”烹饪 大赛一等奖；2017中国技能大赛江苏赛区中餐热菜银牌。

周雷

中式烹调师高级技师；优秀主讲；
荣誉及获奖情况：2002年江苏省第四届热菜技术大赛荣获团体特金奖；2006年首届土家菜美食荣获银奖；2015年新东方杯团体金奖；2016年获得首届餐饮烹饪大赛团体铜奖；2015年获得传统特色精品宴席菜品大赛热菜类金厨奖等。

谢亚
中式烹调师高级技师；成都
荣誉及获奖情况：1996年 成都饭店炉灶主管；2000年 九寨沟喜来登国际大酒店宴会厅厨师长；2012年 松江华亭湖时代大酒店厨师长

【学员风采】

【学生作品】

【教学现场】

【机构简介】

新东方烹饪教育（上海校区）是由上海市相关行政主管部门批准设立的一所职业技能培训学校，隶属于中国东方教育集团，母公司于2019年在港交所成功上市，成为港股职教板块职业教育培训企业。

学校占地30余亩，花园式的校园环境，拥有50余间标准化的理实一体化教室，现代化的互动式模拟餐厅，10多个创就业实体门店。同时配套有酒店式的学生公寓，篮球场，健身房。

学校主要从事技能型人才的培养，实行理实一体化与五步教学法相结合的教学模式，致力于培养一专多能的高素质 高技能应用型人才。学校的专业设置紧跟国家职业政策，实行技能就业与职教升学双轨运营。技能就业专业涵盖中西式面点，中西式烹调，酒店管理，茶艺插花，咖啡调酒；对口升学专业涵盖幼儿健康管理，电子商务，形象管理与设计，轨道交通，游戏艺术设计等热门专业。

学校一直践行深化产教融合，采用校企合作，工学交替，顶岗实习等人才培养模式，理论+实操的科学培训，入学签订就业协议。学校定期组织学生到企业进行体验式教学，校企共建实训基地，强化学生职业技能和职业素养。目前学校与众多知名企业达成长期合作协议，完善的就业保障体系，让每位学子都能“好就业，就好业”。

【机构环境】