青岛法式甜点课程

【课程设置】

课时一：慕斯系列

材料的认识及使用

焦糖慕斯、歌剧院、经典布朗尼、俄罗斯童话

天使之吻、龙梨慕斯、芒果慕斯、苹果慕斯

芒果流心慕斯、巧克力慕、拿破仑千层慕斯

经典提拉米苏、各种淋面慕斯、各种喷砂慕斯

课时二：法式甜品系列

材料认识及工具使用

芝士仙贝糯米船、蜜桃琥珀核桃、杏仁奶枣

课时三：手工巧克力系列

材料认识及工具使用

星空巧克力、生巧巧克力、巧克力温度控制及制作

课时四：马卡龙系列

材料认识及工具使用

法式马卡龙、意式马卡龙、星空马卡龙

抹茶马卡龙、巧克力甘纳许、芝士心馅

课时五：韩式首尔风蛋糕

韩式风情切块、韩式杨枝甘露、抹茶韩式蛋糕

绿野仙鹤草莓、小确幸切块蛋糕、巧克力切块

【学生作品】

【机构环境】

【师资力量】

邵瑞石

12年教龄

主攻方向：法式西点课程

教育背景

2007年1月2007年12月毕业于法国篮带学院

2008年1月至今任职青岛金铭西点烘焙师

有多年的授课经验，现任金铭学校烘焙法式西点老师

李兆翠

10年教龄

主攻方向：专业裱花

教育背景

萨么西饼屋高级裱花师

青岛蓝海大酒店饼店主管

有多年的店面实践和管理经验

现任金铭西点学校专业裱花师

李洪合

20年教龄

主攻方向：西点烘培

教育背景

2000年毕业日本东京优雅西点学院

2001年开办金铭西点学校

有20多年的学校管理经验

创造了一套易懂易学的授课模式

王红军

19年教龄

主攻方向：豆沙翻糖蛋糕课程

教育背景

2001-2005年任职青岛技师学院西点师

2006年1月-2006年12月在日本进修学习

2007年1月至今，在青岛金铭任职翻糖师西点师

现任金铭学校全能老师

【学员风采】

【机构简介】

青岛金铭西点培训学校，开办于1997年，经青岛市人社局批准的具有合法办学资质的正规学校，学校常年招生，随到随学，学员毕业可以加盟，也可以自己开店，开店设备，包装盒，店面橱柜，厂家直接发货到家，保证质量，都是大品牌，保证出厂价，如果学员不开店，想就业的学员，山东省内随时可以安排，拥有多家合作就业单位，来金铭学习，就业，开店，让学员没有后顾之忧。