青岛西点烘焙课程
【课程设置】
课时一:蛋糕系列
材料及工具的认识与使用
日式红茶蛋糕、北海道原味蛋糕、巧克力蛋糕红丝绒蛋糕、百变紫薯蛋糕、巧克力梦龙卷
抹茶红豆蛋糕卷、经典无水蛋糕、戚风蛋糕胚、可可蛋糕胚、抹茶蛋糕胚、各种纸杯蛋糕
第二课时:爆浆蛋糕系列
材料及工具的认识与使用
海盐芝士爆浆蛋糕,五福爆浆蛋糕,抹茶爆浆蛋糕
场枝甘露爆浆蛋糕,巧克力爆浆蛋糕,奶酪爆浆蛋糕
紫薯爆浆蛋糕,芋泥爆浆蛋糕,红丝绒爆浆蛋糕
第三课时:盒子蛋糕系列
材料及工具的认识与使用
红丝绒盒子蛋糕,抹茶盒子蛋糕,芒果盒子蛋糕
可可盒子蛋糕,草莓盒子蛋糕,奥利奥盒子蛋糕
紫薯盒子蛋糕,芋泥盒子蛋糕,拉丝盒子蛋糕
第四课时:曲奇系列
材料认识及工具使用
原味曲奇,抹茶曲奇,巧克力曲奇,珍泥曲奇
第五课时:脆皮泡芙系列
材料认识及工具使用
车轮泡芙,闪电泡芙,脆皮泡芙
甜甜圈泡芙,日式泡芙,多种口味卡仕达馅料
第六课时:千层蛋糕系列
材料认识及工具使用
榴莲千层蛋糕,红丝绒千层蛋糕,芒果千层蛋糕
蝶豆花千层蛋糕,可可千层蛋糕,树莓千层蛋糕
草莓千层蛋糕,焦糖千层蛋糕,抹茶千层蛋糕
第七课时:网红系列
爆浆毛巾卷,抹茶毛巾卷,红丝绒毛巾卷
草莓毛巾卷,焦糖海盐毛巾卷,芒果毛巾卷
抱抱卷 牛轧糖雪花酥日式冰乳酪
雪媚娘,蜜桃雪媚娘,香橙雪媚娘
第八课时:点心饼干蛋塔系列
材料认识及工具使用
蔓越莓饼干,玛格丽特,小熊饼干,软曲奇
蛋黄酥,巧克力奇普,榴莲酥,葡式蛋塔
密豆蛋塔,黄桃蛋塔,星空蛋黄酥
第九课时:月饼系列
材料认识及工具使用
【广式月饼】月饼皮的制作与注意事项
【苏式月饼】酥皮的制作】馅料的配方调制
冰皮月饼,桃山皮月饼,巧克力流心月饼
豆沙月饼,蛋黄月饼,莲蓉月饼,肉松月饼
第十课时:披萨系列材料认识及工具使用
海鲜披萨,芝士披萨,培根披萨,水果披萨
【学生作品】
【机构环境】
【师资力量】
李洪合
20年教龄
主攻方向:西点烘培
教育背景
2000年毕业日本东京优雅西点学院
2001年开办金铭西点学校
有20多年的学校管理经验
创造了一套易懂易学的授课模式
王红军
19年教龄
主攻方向:豆沙翻糖蛋糕课程
教育背景
2001-2005年任职青岛技师学院西点师
2006年1月-2006年12月在日本进修学习
2007年1月至今,在青岛金铭任职翻糖师西点师
现任金铭学校全能老师
邵瑞石
12年教龄
主攻方向:法式西点课程
教育背景
2007年1月2007年12月毕业于法国篮带学院
2008年1月至今任职青岛金铭西点烘焙师
有多年的授课经验,现任金铭学校烘焙法式西点老师
【学员风采】
【机构简介】
青岛金铭西点培训学校,开办于1997年,经青岛市人社局批准的具有合法办学资质的正规学校,学校常年招生,随到随学,学员毕业可以加盟,也可以自己开店,开店设备,包装盒,店面橱柜,厂家直接发货到家,保证质量,都是大品牌,保证出厂价,如果学员不开店,想就业的学员,山东省内随时可以安排,拥有多家合作就业单位,来金铭学习,就业,开店,让学员没有后顾之忧。