深圳小吃技术培训创业班

【学习人群】

想学做小吃的做法、想学小吃技术开店创业的人。

【教学特色】

随到随学

不限学时

手把手教学

专业技术

毫无保留

学会为止

【培训内容】

多类小吃技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

理论学习

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.不同季节及气温条件下原料配比技术的掌握；

3.酱料、配料的制作；

4.各类小吃配方以及制作技巧；

5.原料采购、存放、保鲜技术；

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

【教学场景】

【师资力量】

刁涵

职衔：中式烹调师、中式面点师、美食营养师、 重庆小面，烤鱼，火锅国家职业资格认证

擅长：川菜，小面，火锅，干锅，烧烤，烤鱼，卤菜等特色小吃制作。

工作经历：

2010年 重庆麒宇大酒店中餐厨师

2014年  重庆香百里火锅连锁火锅师傅

2019年 深圳新东方烹饪学校中餐专业教师

荣誉：

2016年 荣获“巴渝工匠杯”第六届中国职业技能大赛重庆小面制作二等奖

2017年 荣获“巴渝工匠杯”第八届中国职业技能大赛重庆火锅制作一等奖

2018年 荣获“巴渝工匠杯”第十届居民服务业职业技能大赛总决赛重庆烤鱼二等奖

冯伟

职衔：高级讲师、国家一级厨师、四平市烹饪协会会员

擅长：粤菜、川菜、湘菜、鲁菜、燕鲍翅高级菜肴、中式面点、潮州卤水制作。

工作经历：

1993年 吉林省长春市欣东大酒店 厨师

1996年 吉林省长春市龙达宾馆 行政总厨

1998年 吉林省解放军军需大学宾馆 行政总厨

2000年 吉林省四平市台北餐饮有限公司 行政总厨

2008年 广东省深圳市高炮团接待处 厨师长

2014年 广东省深圳市鱼米之乡酒楼 厨师长

2016年 广东省深圳市御园高级私人会所 行政总厨

2018年 广东省深圳新东方烹饪学校中餐专业教师

荣誉：

1993年 荣获长春市青年杯厨艺技能大赛中餐组金奖

2000年 荣获全国烹饪技能竞赛四平赛区中餐组二等奖

2001年 获得四平市酒店行业技能大赛中餐组一等奖

【教学优势】

1、34年职教品牌值得信赖

2、位居一线城市，就业资源广

3、每年主办协办大型烹饪赛事

4、中外师资，大厨常驻学校

5、数万家知名餐饮酒店合作

6、设备先进，实操为主

7、教师一对一指导，学会为止

【学校简介】

新东方烹饪专修学院创建于1988年，隶属于新华教育集团，是一所专注于培养技能型人才的职业学校。学校开设专业齐全，拥有中餐、西餐、西点、酒店管理、特色小吃等方向的长短期专业，是培养高级烹调师、中西面点师和烹饪管理人才的餐饮教育基地。同时也是广东省首批“粤菜师傅”工程培训基地、深圳市高技能人才培养基地、第46届世界技能大赛深圳集训基地。

深圳新东方烹饪学校拥有坪山、横岗两大校区。坪山校区，生源群体以初高中学生为主，课程多为长期学制专业，是深圳新东方烹饪学校主校区；横岗校区生源群体以餐饮创业者以及成人群体为主，课程多为短期课程，也是学校的西点西餐学院重要教育教学点。