上海广东蒸肠粉培训班

广东肠粉的简介

肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。（潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同，潮汕肠粉馅料多配料多，传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，味道较清、纯。）

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉（形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市，到五星级的酒店，几乎都有供应。

市场分析

该产品市场前景非常广阔，可操作性特强，是当今餐饮业热门收效快的投资项目之一！早餐肠粉、宵夜肠粉生意，投资小，风险低，见效大。

成本分析

一斤肠粉原料可以做8至10份肠粉。且花样繁多。且花样繁多，如加鸡蛋、芝麻、花生、青菜、牛肉、鱼片、虾仁、牛腩等。至少可售三块一份。

肠粉是小本投资的好项目，只要你肯干，想赚多少就赚多少。民以食为天，在不愁吃喝的今天，食物当然是以味道为重点，只有鲜美而独特的味道才能取悦于人，而肠粉花钱不多，味地道，量正好,见效快，无疑是你创业改变未来佳的选择。

培训内容

1、肠粉的原料认识与选购，肠粉机等设备的认识与选择采购

2、肠粉粉浆的制作方法

3、肠粉的拉制方法，刮肠粉的制作

4、肠粉卤汁的做法

5、各式花式品种肠粉的制作方法，如鸡蛋肠粉，蔬菜肠粉，肉汁肠粉，牛肉肠粉，猪肝肠粉等

6、老师手把手指导教学，学员亲自动手操作练习及作品点评、改进及结业

7、后期电话辅导，开店疑难问题解决

操作流程

培训课程安排

1. 理论学习：

① 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

② 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

③ 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

2. 示范讲解：

① 专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

② 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

3. 自我实践：

① 为您准备学习期间的所有制作扬州灌汤包的原材料（并且不会额外收取费用）

② 自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁边检查指导。

③ 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训方式

1. 常年培训，随到随学，；

2. 不限时间，节假日照常培训；

3. 真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

培训时间

1. 不限制学习时间,,学会为止。

2. 一般3天左右，视个人情况而定。

优惠信息

一、凡在每月15日前报名的，还可得到以下优惠：

1、**免除学习所有的材料费、资料费。

2、终身免费技术升级。（免费技术升级和改善,开店后有什么不懂还可以在来免费学习）。

3、我们**对所有残疾人员、退伍军人（团级以上证明）、下岗职工可凭相关证件再优惠 10%。

二、对每月前50名培训味之美小吃技术的学员，还有：

礼品1——免费使用味之美专用品牌，和店面设计图。

礼品2——免费提供原材料采购地址和电话。

礼品3——免费终身技术升级。（免费技术升级和改善，开店后有什么不懂还可以来免费学习。）

特别优惠

1. 指导招牌设计

2. 指导菜单设计

学校资质