上海咸肉菜饭骨头汤专业技术培训班

项目介绍

秋霜打过,矮脚青菜开始上市.咸肉菜饭正当节令.这道苦力饭,原是把白饭加以猪油炒过的青菜焖熟拌食,老早随着谋生的江苏人去到上海,添了几丁咸肉,伴以黄豆骨头汤,味道就更香了.拮据匆忙的日子,咸肉菜饭是省心省力的家常饭,家里做,家里吃,做起来简单,吃起来喷香.现如今已流行整个长三角，受原来越多的人喜爱。

味之美小吃培训大礼包：一同教会你咸肉菜饭、时蔬骨头汤,原味骨头汤,鲜菌骨头汤,黄豆猪脚汤等技术

培训内容

咸肉菜饭

浇头：红烧大排，红烧狮子头，梅菜扣肉，红烧小排，红烧鲫鱼，红烧蹄髈，红烧猪手

香辣卤味：卤鸭腿、卤鸡腿、卤大排、卤猪脚、卤蛋，卤香干

时令汤：时蔬骨头汤、原味骨头汤、鲜菌骨头汤、黄豆猪脚汤

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.味之美为您准备学习期间的所有原材料（并且不会额外收取费用）

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1.讲述咸肉菜饭、骨头汤饭的发展史及特色特点。

2. 参观咸肉菜饭、骨头汤饭的制作流程。

3. 咸肉菜饭、骨头汤饭的原料、配料的选取、初加工与保存。

4. 咸肉菜饭、骨头汤饭等主料及配料的全部制作流程。

5. 学员实践学习咸肉菜饭、骨头汤饭的制作工艺及管理流程。

6. 复习制作技术，独立完成产品的制作。

7.反复实践操作,熟练操作流程。

培训时间

不限制学习时间,,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

教学情景

培训方式

1、常年培训，随到随学，；

2、不限时间，节假日照常培训；

3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

学校简介

味之美餐饮培训,中华美食源远流长，博大精深。五千年传统文化成就了多种不同的美食文化，味之美餐饮是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性公司 ，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。公司自2008年成立以来，以培养"弘扬中华美食，培养创业精英"的为己任，秉承"专业、诚信、务实、创新"的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。

味之美餐饮培训的营销策划专家，和研发团队，凭借自己独到的见解，并以开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，现早已在餐饮界，享有很好的口碑！并为广大想创业者，提供了大量优质的投资项目，上海味之美竭诚为你创富，为你导航，让你创业无忧！上海味之美餐饮培训中心始终视质量为生命，以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互惠互利，诚信双赢的原则，愿与各界有识之士，共同努力，把上海味之美做好、做大、做强。因此，我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。

成功学员