重庆西式烹饪/礼仪培训课程

【课程内容】

1、基本功：

刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等。

2、各国西餐：

意式、法式、俄式

3、欧陆经典名菜：

各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等。

4、汤、小吃：

罗宋汤、鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉等。

5、西餐英语：

基本西餐用语

6、西餐服务与经营管理：

西餐基本服务知识、西餐厅服务技能、西餐礼仪、西餐厅经营和管理基础理论与知识等。

7、西点技能：

各类裱花、烘焙西点、干点类、面包类、蛋糕类等产品制作。

8、基本专业理论：

西餐学、西点专业基础知识、体育与健康、职业素质、就业指导。

【教学优势】

1、中西教学

中外西式烹调专业教师教学，演示教学。

2、设备先进

独立的实操实训室，教学设备先进，每位学子都有良好的学习环境。

3、文化素养

注重餐饮文化底蕴、素质修养的学习和提升，建立良好的职业素养。

4、全程教学

每天上课学子大量实践，只有不断的练习学习才能更好掌握。

5、培养能力

课程更注重学子全面发展的能力以及创新能力。

6、氛围轻松

情景教学模式，互动式小班教学，学习氛围浓厚轻松。

【老师介绍】

【作品展示】

【教学现场】

【关于我们】

重庆新东方职业学校是经重庆人力资源和社会保障局批准的专业职业学校。

目前拥有渝北、沙坪坝两大校区，占地面积近70亩，常年在校生2000余人，含中高级双师型教职员工170余名。

配置各类型先进设施设备约500台套，就业岗位模拟实训室、演示室、理实一体化教室80余间。能为不同专业同学提供全面且系统的软硬件保障和环境支撑。同时学校还具备完善的烹饪考试认证体系，是国家职业技能鉴定中心的定点考点。

校训：明德尚能，知行合一。

校风：厚德自强，务实创新。

学风：修德精技，勤学苦练。

教风：重德善教，育人为才。

【教学环境】