东莞烘焙蛋糕裱花一个月培训班

【课程特色】

1. 知识多面：课程知识体系一目了然，学习多款蛋糕裱花制作方法，培养学员自主研发创新产品能力。

2. 优质教学：10人小班教学，保障教学质量，独立考评机制，专业点评促进提升。

3. 增值服务：可免费享受一节体验课程，并有小礼品赠送。“欧米奇在线”APP上线，报名的学员可享受线上课程学习。

【课程信息】

上课时间：

9：00-12：00

14：00-17：00

名师亲自授课，学员全程实操

【适合人群】

1. 0基础，希望掌握一门实打实技术向甜品烘焙师发展的学员

2. 想要谋求其它机会，转行换业的其它领域的从业人员

3. 想要完善丰富经历，想经营西点相关店铺的投资者

4.  热爱烘焙且有技术追求的兴趣爱好者

【招生名额】

10人

【课程内容】

首周

星期一：各种基础花边8款

星期二：玫瑰花、五瓣花、百合等5款

星期三：抹直胚

星期四：抹直胚+花边成型

星期五：抹直胚、戚风胚

星期六：综合练习 (巩固基础)

第二周

星期一：奶油裱花

星期二：奶油裱花

星期三：转印

星期四：创意蛋糕

星期五：奶油蛋糕

星期六：综合练习 (巩固基础)

第三周

星期一：抹茶覆盆子切件、椰香芒果切件、白桃乌龙切件

星期二：杨枝甘露切件、香橙开心果切件、草莓小确幸

星期三：原味千层、抹茶红豆千层、生椰拿铁千层

星期四：芒果百香果蛋糕、伯爵浓茶蛋糕

星期五：西瓜玫瑰奶油蛋糕、椰香菠萝蛋糕

星期六：综合练习 (巩固基础)

第四周

星期一：韩式裱花理论知识及工具介绍，豆沙调色

星期二：树叶、牡丹，五瓣花、仙人球

星期三：飞燕草、飞燕花苞，玫瑰、玫瑰花苞

星期四：蛋糕胚制作、虞美人、羽毛芍药、玫瑰

星期五：侧开芍药 毛崀、仿真水果、表胚及组装、整体造型及组装

星期六：综合练习 (巩固基础)

第五周

星期一：玫瑰花、花苞、叶子

星期二：牡丹花制作、康乃馨、奥斯丁玫瑰

星期三：郁金香、多肉植物制作、风信子、铃兰

星期四：蛋糕配件设计制作

星期五：造型蛋糕

星期六：综合练习 (巩固基础)

【课程时间】

5周

【师资力量】

张永涛

东莞欧米奇西点讲师

8年从业经验，擅长日式面包、欧式面包、起酥类面包制作技艺，精通各式西点法甜类产品制作，具有丰富的研发经验。

履历:

2014年-2017年杭州麦丘樊面包师主管

2017年-2019年杭州华为莫斯21号主管技术指导

2019年-2021年华为大学贝加尔湖餐厅华为欧洲小镇哥德堡技术指导2021年至今东莞欧米奇西点学校西点讲师

荣誉:

国家认证高级西点师、西式面点师技师中国美食高级营养师厨政管理师

荣获2018年世界面包大赛杭州赛区团队优秀奖

王伟琴

东莞欧米奇西点讲师

16年西点行业经验，擅长裱花蛋糕、卡通蛋糕制作、韩式裱花蛋糕制作，精通各种西点蛋糕技术，以及各类烘焙产品制作，对私房烘焙开店经验丰富，裱花类技术造诣颇深。

履历:

2006年-2009年福建泉州伍氏蛋糕店裱花师

2010年-2013年武汉皇冠蛋糕连锁店技术总监

2014年-2018年武汉仟吉蛋糕技术总监

2018年-2020年创立“唯甜”品牌甜品店

2020至今东莞欧米奇西点学校高级西点讲师

荣誉:

国家认证高级西点师、西式面点师技师

2020专业人才职业能力西式面点师

美国ACIC国际职业技能鉴定中心中国区(西式面点类)考评员

荣获2018年全国裱花大赛武汉赛区荣誉奖

【教学环境】

【机构简介】

东莞欧米奇西点烘焙学校，为国内从事西点专业人才教育机构，隶属新华教育集团，是该集团在职业教育领域创立的西点教育品牌。作为西点专业人才培养机构，欧米奇西点西餐教育始终以“大师之道，精益求精”的西点精神作为自身信仰，立志创办中国高端的西点培训学校，培养更多优秀的西点大师，成为国际西点烘焙人才培养基地。