长春两年制西餐主厨专业班

【课程简介】

通过学习熟练学握西餐相关技能与知识，精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力。

【课程目标】

培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。

【课程优势】 

1、标准化西餐教室、实习大厅、演示大厅

2、教师实践操作师范演示

3、情景教学实战演练

4、提供大专学历和职业资格证书服务

【招生对象】

培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。

【课程时间】    

2年制

【课程设置】                     

十个教学阶段（基本功阶段、简餐制作、意大利面、汤/沙拉、法式简餐、西点/调酒、欧式菜品、东南亚日韩系、意式简餐），共计实训菜品约290道

【毕业与就业】

按规定修完学分的合格毕业生，经学校审核通过，可考取职业资格证书和国家承认、教育部门统一电子注册大专学历证书。合格毕业生推荐就业，学校与多家企业合作，为学生和用人企业搭建"双赢"平台。

【师资力量】

张晓乐  

新东方西餐烹调师

1996年/在长春花园酒店任厨师

1998年/长春吉隆坡大酒店任主管

2005年/长春紫荆花大饭店任总厨

2006年/在全国酒店技能大赛中荣获烹饪组金奖

并有幸与多名烹饪大师在《烹韵》书籍中发表代表菜西汁鹅肝、黑菌意面、蕃茄焗海鲜、鳄梨风情

2007年/ 天津格兰大酒店任总厨

2009年/ 长春华天大酒店任厨师长

2010年/ 长春拉图摩根大酒店任厨师长

2016年/长春悦岛酒店任行政总厨

2017年/ 第六届丘比杯烹饪大赛银奖

李浩原 

高级西式烹调师、营养配餐师

2010年/ 获得国家高级营养师证、 西餐高级烹调师证

2010年/ 吉林食间集团万达店任西餐主厨

2013年/ 北京国贸饭店一级厨师

2014年/ 北京湖人西餐厅西餐热菜主管

2015年/ 北京希尔顿逸林酒店西餐冷菜主管

【教学现场】

【学员风采】

【学校简介】

新东方烹饪教育始于1988年，隶属于新华教育集团，是中国烹饪教育知名品牌，秉承“明德尚能，知行合一”的办学理念，以及“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，专注烹饪教育34年，以品质为核心，以优质的创就业服务为宗旨，多年来，新东方烹饪教育通过不懈努力，取得了辉煌卓越的成绩。

长春新东方烹饪职业培训学校是经长春市人力资源和社会**局批准的一所大型烹饪专业学校，是培养国家中、高级烹调师、技师和烹饪管理人才的烹饪培训学校。学校设有3个月培训强化班/两年制西餐主厨专业/烹饪精英专业/西餐精英专业/西点精英专业/时尚蛋糕面包创业就业班/早餐创业培训班/中式面点/经典西点专业/金典总厨专业/大厨精英专业/城轨/电子商务专业/幼儿教育专业/私人订制班，共有15个课程供学员自由选择。学校处于宽城区与绿园区两大城区交汇处，占地面积近两万余平方米。

【学校环境】