厦门西点制作精英培训班

【课程安排】

学制：6个月

费用：38000元

上课时间：周一至周五（周末班为周六周日）

4节课/天 80分钟/节

A班：9-12 13-15:30

B班：16-18:30 19:30-22:00

【学习内容】

学习品款:约240款

(1)经典甜面包系列:菠萝包、甜甜圈、匈牙利培根面包、日式吐司等(约24款)

(2)丹麦可颂系列:北海道、红豆手撕包、巧克力牛角包等(约15款)

(3)硬质欧包系列:老面制作，法棍、凯撒大帝、碱水包等(约15款)

(4)软质欧包系列:天然酵母液培养，焦心巧克力面包等(约20款)

(5)巧克力糖果系列:原味生巧、抹茶生巧、黑松露巧克力等(约10款)

(6)法式甜品塔派系列:星空豹纹淋面、拿破仑、马卡龙栗子挞等(约30款)

(7)奶油、韩式裱花系列:各式花边、蛋糕胚、康乃馨、芍药、脆珠花等(约30款)

(8)常温、网红蛋糕系列:磅蛋糕、布朗尼、费南雪、艾素糖巧克力蛋糕等(约35款)

(9)饼干泡芙系列:法式饼干、网红饼干、天鹅泡芙等(约15款)

(10)特色伴手礼系列:雪花酥、蛋黄酥、月饼等(约10款)

(1)装饰性甜品:彩色马卡龙、彩色蛋白糖、造型棉花糖等(约10款)

(12)芝士转印系列:立体芝士转印、巧克力手绘等(约5款)

(13)艺术面包系列:多款花式面包造型等(10款)

(14)饮品系列:奶茶、奶昔、星冰乐、茶饮、奶盖、气泡水、特调等(约20款)

【师资力量】

陈达良\kevin

西点讲师

擅长:中式面点、西式面点制作和研发,法式西点、裱花、捏塑的制作,门店策划筹备与运营管理。

国家认证的高级西点师

十余年西点从业经验

曾任知名西点学校西点老师

曾任厦门法式西餐厅烘焙部长

曾任知名食品公司担任西点产品研发顾问

教学风格融合了多年职业经验和教学经验,讲解层层剖析、结构严谨

马新萍\Kathy 

西点讲师

擅长:法式甜点

拥有十余年酒店烘焙及管理经验

曾在多家星级酒店,担任饼房厨师长

如厦门泛太平洋酒店、虎门东方索菲特酒店、广州喜来登酒店、厦门磐基皇冠假日酒店等

教学风格兼备专业的学院派教学理论及酒店实战经验

【住宿安排】

住宿500/人/月

【机构介绍】

厦门欧米奇西点西餐学院隶属于中国东方教育集团，集团旗下有欧米奇西点西餐、新东方烹饪、新华电脑、万通汽修、宇星驾校、华信智原六大品牌。目前欧米奇西点西餐教育在全国有近45所院校，办学成果赢得了社会各界的充分肯定。

学校汇聚国内行业大师，融合中西方文化，打造顶 级师资，同时，为提高教学质量，定期开展教师专业技能互助会、教学产品研讨会、教学管理交流会，不断丰富教师的教学和管理经验。另外，选派骨干教师到中国香港、日本、新加坡、意大利、法国等地参加各类技能培训提升教学品质。

厦门欧米奇的授课老师从事教学工作多年，教学管理经验丰富，并都具有平均超过10年以上的行业经验。手把手传授西点、西餐技术，接受正宗西点、西餐技艺。

【机构环境】

【学员风采】