济南烘焙甜点专业一年制培训班

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山东欧米奇西点西餐学院

白天班、晚班、周末班等7个班级

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【课程内容】

1、裱花课程（200课时）：裱花基础(40课时)、整体蛋糕(60课时)、韩式裱花(60课时)、陶艺蛋糕(20课时)、艺术蛋糕(20课时)。

2、烘焙课程（320课时）：甜面包(100课时)、常温蛋糕(60课时)、软欧(60课时)、硬欧(20课时)、丹麦(40课时)、饼干(20课时)、中式甜点(20课时) 。

3、甜品课程(140课时)：法式甜品(120课时)、巧克力(20课时)。

4、翻糖课程(60课时)：翻糖饼干、杯子蛋糕、翻糖花束、翻糖卡通蛋糕。

【课程信息】

学制：一年制

学习内容：学习约357款学习品种，共500个课时。

教学方式：中籍、外籍大师手把手授课/理论+实操

招生要求：年满14周岁，对西点行业有追求和浓厚兴趣，想要创业开店或开设烘焙工作室的均可

基础要求：零基础或有一定基础的学员

教室配备：教室标配为24人/教室

学费包括：配方、食材、培训、工具、服装费、设备使用

创就业**：六重就业**，八大创业帮扶，帮助每一位毕业者高薪就业，成功创业

【老师介绍】

NIKITA GUSEV

欧米奇全职外籍西点讲师

履历：

蛋糕装饰、翻糖、巧克力雕塑教学及蛋糕设计。

巧克力造型制作、翻糖花制作及硅胶模具制作。

擅长:蛋糕设计、装饰及翻糖;巧克力雕刻及焦糖装饰;裱花;翻糖及糖艺。

荣誉：

2012年俄国蛋糕比赛银奖; 2012年俄国蛋糕比赛金奖

2013年国际蛋糕杯比赛金奖; 2016年韩国蛋糕比赛金奖

工作经历：

2015.08- 2016.12韩国烹饪学校担任巧克力造型及艺术蛋糕西点教师---首尔

2014.05 2015.07奥萨蛋糕店西点主厨蛋糕设计师及雕刻师---莫斯科

2009.11-2010.02Sweet Gift蛋糕店蛋糕设计师---莫斯科

1999.11-2003.10雕刻及艺术老师，叶卡捷琳堡儿童教育中心

Teva CANONI

欧米奇全职外籍西点讲师

履历：

十余年烘培从业和管理经验

法国认证高级甜点师、巧克力师、烘焙师、冰淇淋师

擅长:巧克力，欧式烘焙，法式甜点制作与研发

荣誉：

十余年烘焙从业和管理经验

2018年中法甜点大赛评委

2010年L anguedoc roussln甜点大赛冠军

工作经历：

曾任法国知名酒店甜点主厨

曾任法国多家知名甜点店甜点师、巧克力师、糖果师、烘焙师、甜点顾问

Franck/孟垚

西点讲师

14年烘焙经验

国家公共营养师技师

日本国家資格試験製菓衛生師免許

日本国家資格製菓髙級專門士

2011全日本菓子大赛製パン組团体優勝奖

2017年HOTELEX明日之星厨师大赛总决赛一等奖

工作经历：

2011-2015年西日本オペレーションフアクトリー株式会社 River cafe任副主任料理长；2016-2017年上海祝东餐饮管理有限公司产品总监；2018年Restaurant Au Bon Accueil Tarbes La France 研修。

擅长：传统欧式面包及法式西点。

个人寄语：心，技，体。

Lee/李子龙

西点讲师

12年烘焙经验

5年留法经历

毕业于法国巴黎商学院

在法国巴黎蓝带厨艺学院进修甜品课程（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）

法国国家高级甜点师证书

卡比詹尼冰淇淋大学基础毕业证

曾担任多家西点师及厨师长，负责产品研发

工作经历：

2012-2013年le Mauregard hotail米其林酒店西点师；2013- 2014年北京la fourle甜点店西点师；2014-2015年深圳LG甜点店厨师长；2015-2017年加盟甜品酒窝店铺西点师兼店长；2018-2020年麦卡优娜厨师长。

擅长：法式西点、各类蛋糕、各类巧克力等

个人寄语：种树者必培其根，种德者必养其心。

【学员作品展示】

【课程设置】

山东欧米奇烘焙甜点专业课程体系完善，从零基础入门课程到高阶精品课程，同时涵盖单品精修、创业指导及私人订制等课程。

针对零基础学习的学员：开设1个月、3个月、6个月、一年制、两年制学习市场不同的班次，学员可根据自身学习需求，选择适合的课程报名学习。

针对单品学习需求的学员：开设裱花1个月、翻糖1个月、面包1个月、私房1个月等课程。

针对创业需求的学员：开设创业1个月课程。

私人订制课程需咨询课程顾问。

【机构环境】

【上课现场】

【机构简介】

山东欧米奇西点西餐学院（ShanDong omick western catering college）隶属于中国东方教育集团（国内一家在香港上市的职业教育集团），是集团在西点西餐培训领域创办的高端品牌。

山东欧米奇西点西餐学院开设烘焙甜点、西餐料理、精品调酒、咖啡饮品等专业。培养技能全面的甜品师、西餐料理师、咖啡师、调酒师以及西点行业经营管理与创业人才。

欧米奇自品牌成立以来，受到了社会各界的充分肯定和赞誉。凤凰卫视集团·凤凰网授予欧米奇西点西餐教育2018-2019年度华人影响力职业教育品牌，腾讯网授予欧米奇西点西餐教育2020年度社会信赖职业教育品牌等诸多荣誉。山东欧米奇西点西餐学院秉承“大师之道，情益求精”的办学理念，不断精进教学，专注产品研发，我校师生在各大专业赛事中获得瞩目成绩。

【优秀学员】