济南烘焙甜点专业三个月培训班

【课程内容】

1、常温蛋糕类：英式磅蛋糕、日式轻芝士、布朗尼蛋糕、北海道戚风蛋糕等。

2、饼干类：杏仁曲奇、意大利饼干、凤梨酥、蔓越莓饼干等。

3、中式点心类：绿豆糕、桃酥、苏式月饼、蛋黄酥等。

4、面包类：软质、欧式、吐司、软欧包、法式、披萨、丹麦等。

5、西点类：蛋糕卷、柠檬挞、芝士蛋糕、黑森林、歌剧院、千层蛋糕等。

6、裱花类：蛋糕基础（底胚的制作、抹胚）、波浪花边、裙带边、U型边等。

【课程信息】

学制：3个月

学习日：60个学习日

学习内容：约106款品种，约210个知识点

教学方式：中籍、外籍大师手把手授课/理论+实操

招生要求：年满14周岁，对西点行业有追求和浓厚兴趣，想要创业开店或开设烘焙工作室的均可

基础要求：零基础或有一定基础的学员

教室配备：教室标配为24人/教室

学费包括：配方、食材、培训、工具、服装费、设备使用

创就业**：六重就业**，八大创业帮扶，帮助每一位毕业者高薪就业，成功创业

【老师介绍】

NIKITA GUSEV

欧米奇全职外籍西点讲师

履历：

蛋糕装饰、翻糖、巧克力雕塑教学及蛋糕设计。

巧克力造型制作、翻糖花制作及硅胶模具制作。

擅长:蛋糕设计、装饰及翻糖;巧克力雕刻及焦糖装饰;裱花;翻糖及糖艺。

荣誉：

2012年俄国蛋糕比赛银奖; 2012年俄国蛋糕比赛金奖

2013年国际蛋糕杯比赛金奖; 2016年韩国蛋糕比赛金奖

工作经历：

2015.08- 2016.12韩国烹饪学校担任巧克力造型及艺术蛋糕西点教师---首尔

2014.05 2015.07奥萨蛋糕店西点主厨蛋糕设计师及雕刻师---莫斯科

2009.11-2010.02Sweet Gift蛋糕店蛋糕设计师---莫斯科

1999.11-2003.10雕刻及艺术老师，叶卡捷琳堡儿童教育中心

Teva CANONI

欧米奇全职外籍西点讲师

履历：

十余年烘培从业和管理经验

法国认证高级甜点师、巧克力师、烘焙师、冰淇淋师

擅长:巧克力，欧式烘焙，法式甜点制作与研发

荣誉：

十余年烘焙从业和管理经验

2018年中法甜点大赛评委

2010年L anguedoc roussln甜点大赛冠 军

工作经历：

曾任法国知名酒店甜点主厨

曾任法国多家知名甜点店甜点师、巧克力师、糖果师、烘焙师、甜点顾问

Franck/孟垚

西点讲师

14年烘焙经验

国家公共营养师技师

日本国家資格試験製菓衛生師免許

日本国家資格製菓髙級專門士

2011全日本菓子大赛製パン組团体優勝奖

2017年HOTELEX明日之星厨师大赛总决赛一等奖

工作经历：

2011-2015年西日本オペレーションフアクトリー株式会社 River cafe任副主任料理长；2016-2017年上海祝东餐饮管理有限公司产品总监；2018年Restaurant Au Bon Accueil  Tarbes La France 研修。

擅长：传统欧式面包及法式西点。

个人寄语：心，技，体。

Nina/曲苗娜

高级西点讲师

10年烘焙经验

曾担任多家知名饼房主管，法甜工作室西点主理人

丰富的产品研发以及连锁西点饼店管理经验

工作经历：

2013-2015年纯八度法甜部产品部筹备研发，团队培训负责⼈；2016-2018年长沙六月法甜教室甜点师，讲师；2018-2019年5Elements，负责西点厨房筹备，产品研发。2019年THE FLOWERS负责后厨管理，⻄点出品，新产品研发。

擅长：法式甜点，私人定制产品研发

个人寄语：慎而思之，勤而行之。

【学员作品展示】

【课程设置】

山东欧米奇烘焙甜点专业课程体系完善，从零基础入门课程到高阶精品课程，同时涵盖单品精修、创业指导及私人订制等课程。

针对零基础学习的学员：开设1个月、3个月、6个月、一年制、两年制学习市场不同的班次，学员可根据自身学习需求，选择适合的课程报名学习。

针对单品学习需求的学员：开设裱花1个月、翻糖1个月、面包1个月、私房1个月等课程。

针对创业需求的学员：开设创业1个月课程。

私人订制课程需咨询课程顾问。

【课程目的】

通过教学培训后使学生熟悉和掌握西式面点师专业基础知识和专业技能知识，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作，具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验。

【上课现场】

【机构简介】

山东欧米奇西点西餐学院（ShanDong omick western catering college）隶属于中国东方教育集团（国内一家在香港上市的职业教育集团），是集团在西点西餐培训领域创办的高端品牌。

山东欧米奇西点西餐学院开设烘焙甜点、西餐料理、精品调酒、咖啡饮品等专业。培养技能全面的甜品师、西餐料理师、咖啡师、调酒师以及西点行业经营管理与创业人才。

欧米奇自品牌成立以来，受到了社会各界的充分肯定和赞誉。凤凰卫视集团·凤凰网授予欧米奇西点西餐教育2018-2019年度华人影响力职业教育品牌，腾讯网授予欧米奇西点西餐教育2020年度社会信赖职业教育品牌等诸多荣誉。山东欧米奇西点西餐学院秉承“大师之道，情益求精”的办学理念，不断精进教学，专注产品研发，我校师生在各大专业赛事中获得瞩目成绩。

【机构环境】

【学员风采】