南京西餐料理精英专业培训班

【课程简介】

通过操作实训，掌握一些开胃菜、 主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后，具有较高的西餐知识和操作技能可进入各星级酒店西厨房工作及知名的西餐连锁店工作，具有定的西厨房、西餐厅等操作管理经验。

【行业前景】

随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热新兴高薪行业，未来5年西餐主厨社会需求量大，在业内已经出现了很多企业高福利笼络人才。西式烹调各类相关技能表现出的行业好、入门快、就业佳等种种特点则成为90后学习的技能。

【创业就业支持】

针对就业人员

提供专业的就业指导

入职沟通

信息资料管理

后期经验分享

针对创业人员

提供专业的创业营销课程

运营技巧和成本控制

店铺的选址、装修以及原材料

设备采购的经验分享

【老师介绍】

张天驰/simon

擅长:法餐、意大利餐、印度餐、东南亚菜系

荣誉:

苏宁集团答谢晚宴主厨

马云，史玉柱等餐食主厨

江苏卫视跨年演唱会主厨

金鹰国际酒店集团微笑之星

西餐高级厨师

工作经历：

2012.2-2014.9 迪拜凯悦酒店西厨领班

2014.9-2016.5 南京金奥费尔蒙酒店西厨主管

2016.6-2016.7 南京华泰万丽酒店西厨主管

2016.7-2017.5 索菲特中山高尔夫酒店西厨主管

2017.5-2017.6 南京新街口诺富特酒店西厨副厨师长

2017.11-2018.6 南京金鹰皇冠假日酒店资深主管

【学习内容】

共计720课时，以酒店西厨房实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学汤品制作技术

汤品制作技术

奶油洋葱汤|意式蔬菜汤|德式土豆汤等（36种）

开胃菜制作技术

德式土豆色拉I意式蔬菜色拉|田园色拉等（45种）

三明治制作

俱乐部三明治I照烧鸡肉三明治|烟熏三 文鱼三明治等（22种）

基本功

刀工|切洋葱丝|胡萝卜丝|番茄丁|肉片等（12种）

沙司的制作技术

千岛酱|凯撒酱|蛋黄酱|期椒汁|荷兰汁等（30种）

主菜制作技术

茄汁意面I日式咖喱饭|美式汉堡包等（70种）

其他类(寿司、批萨、小吃等)

水牛城鸡翅I水果色拉I越南春卷等（66种）

【学员作品】

【学校简介】

南京欧米奇西点西餐学院隶属于上市母公司中国东方教育集团，是中国的职业技能教育提供商。集团旗下有：欧米奇西点西餐教育、新华电脑教育、万通汽车教育、新东方烹饪教育等知名教育品牌。中国东方教育始终重视学生的就业及职业发展，并始终坚持以提高毕业生的就业能力及薪酬为愿景。

【学校优势】

1、欧米奇西点西餐教育母公司中国东方教育（股票代码：667.HK）是港股职业技能培训第 一股，也中国的职业技能教育供应商。

2、欧米奇在全国开设四十余家院校，为中国培养真正具有国际水平的西点大师

3、注重实操，技能教学，练习时间充足且有效

4、全球甜秘之旅，考察知名甜品圣地，探索潮流前沿

5、自主研发新品在线学习系统，一次报名可学终生

6、全方面创就业帮扶，实现学员行业梦想

7、阶段性考核，帮助学员掌握扎实技能

8、新鲜食材，进口高端设备，维护教学秩序，**教学质量

【学校环境】