昆明烘焙甜点精英培训班

【课程目标】

昆明欧米奇精英班，通过操作实训，熟练掌握西式点心的制作，了解相关原料知识，并能灵活运用，拥有创新能力，完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作，并具有一定的西饼店，烘焙坊、面包房等操作管理能力。

【适合人群】

学历不足，没技术的年轻群体

想回归事业的宝妈群体.

想寻求突破的上班族

想创业开店的人群

西点爱好者

【学习内容】

面包类

毛毛虫

热狗多拿滋

法式类

蒜香片

肉松面包卷

丹麦类

辫子包

洋葱芝士吐司，

各式披萨

普罗旺斯

日式红茶面包

冲绳红糖，

东风起士堡

北海道面包

法棍

肉松面包.

凯撒大帝

欧式类

摩卡面包

甜甜圈

天然酵母培养

饼干类

布列塔尼小饼

核桃饼干

罗马盾牌

大理石饼干

英式司康饼

杏仁瓦片

国内流行甜点

苹果派

华夫饼

抹茶毛巾卷

水果干层

芒果班戟

豆乳盒子

雪媚娘

红果意式奶冻

酥皮泡芙

【主流蛋糕类】

提拉米苏

红丝绒蛋糕

布朗尼

栗子蛋糕

黑森林蛋糕

手指饼干

芒果流心蛋糕

酸奶草莓瑞土卷

费南雪

裱花类

蛋糕基础

底胚的制作、抹胚

花卉

裙带花边、U型边、S型花边、玫瑰花、旋转玫瑰、直抹坯

花边

韩式多肉裱花、韩式奶油霜玫瑰花、韩式奶油霜山茶花、大丽菊、韩式纸杯蛋糕整款蛋糕制作

翻糖类

糖霜

翻糖蛋糕、 花束蛋糕、糖霜饼干

至臻巧克力类

生巧

松露巧克力

星空巧克力

巧克力烟卷

巧克力弹簧卷

羽毛巧克力

法式高端慕斯类

黑森林慕斯

白巧克力慕斯

双层芝士蛋糕

法式榛子慕斯

牛奶伯爵慕斯

香蕉焦糖巧克力慕斯

抹茶香草慕斯

巧克力慕斯

椰子慕斯

月饼类

蛋黄酥

老婆饼

鲜花饼

火腿饼

冰皮月饼

广式月饼

【课时】

720个学时

【学习品种】

约217款学习品种

【班级人数】

约20人小班

【学校简介】

昆明欧米奇西点西餐学院隶属于中国东方教育（上市公司）旗下有欧米奇西点西餐、新华电脑、万通汽修等教育品牌昆明欧米奇西点西餐学院面向全球招生是专注于西点、西餐、调酒、咖啡等专业培训的西式餐饮教育学院

欧米奇英文名：OMICK，取自“Only modification is chef’s key”以“大师之道，精益求精”的西点西餐精神作为自身信仰立志于创办我国正统的西点西餐教育学院并以此影响中国未来的西点西餐教育发展

优美的欧式校园环境，模拟实体店、时尚休闲区、运动健身区、图书阅读区一应俱全，让学员能在良好的环境中静心学习，在学习之余也能享受丰富多彩的课余生活。

【学校特色】

【学校优势】

学院设有创就业指导部门，拥有专业的创就业帮扶团队、创就业指导教室。学员毕业后，创就业老师还会上门指导；学院定期举行校企招聘会，邀请行业大咖分享营销秘籍。

【教学场景】

【师资团队】

昆明欧米奇汇聚行业精英，他们无一不拥有精湛的专业技能和资深的行业经验，为欧米奇的教学体系注入了强大力量，带来更多行业前沿的理论和技术。

【师资力量】

杜奕凌/Delphi

西式面点技师

已取得国家权威认证一高级教师. 上岗资格证书

7年西点烘焙工作经验

2015-2017年福州21cake烘焙私房学习及培训

2017-2020年自主创业甜品线下实体店培训曾参与多个学生门店开店指导

2018年国际知名西点培训学校进修

云南职业技能大赛创意奖

擅长:熟练制作各类私房网红蛋糕爆款，法式甜点制作及研发，开店指导。

朱盈超/Jason

西式面点技师

已取得国家权威认证一高级教师 上岗资格证书

15年西点烘焙工作经验

Eu甜点烘焙创始人

2014年甜点亚洲杯盘式甜点奖

2017年“ 亚洲法式糕点”赛，甜品奖及摆件奖

2018年云南厨师节获精英奖

擅长:各种法式及欧式西点的设计和制作、西点工艺的制作及研发，长期任职于星级酒店，负责西点房制作管理，西点制作纯熟，手法细腻，擅长各类甜品制作及摆盘。

孙涛/ Andrew

西式面点技师

已取得国家权威认证一高级教师 上岗资格证书

6年西点烘焙_ I作经验

2015-2016昆明好利来裱花车间组长、门店店长

2016-2021昆明一口食品有限公司，车间生产主管、公司新品研发负责人、合伙人.

2018年获得国际艺术裱花师认证

擅长:私人订制蛋糕设计，甜品台制作，私房烘焙甜品制作，奶油霜裱花装饰，浮雕手绘蛋糕。

【学员创业风采】

李青璇-嘉糖烘焙

王宇旭-C you烘焙

【机构环境】