珠海西点烘培专业全能培训班

【课程简介】

本次课程结合面包制作、裱花以及西点烘培所设置的一个全能班的课程，主要是对零基础想学到更多东西的学员一个很好的学习环境。

【课程内容】

一、实际操作 

面包制作：甜面、法式、欧式、包等

西点系列：曲奇类、常温蛋糕、蛋卷类、酥类烘焙制作、饼干制、蛋糕等

蛋糕系列：裱花（基础裱花，韩式裱花）、奶油霜制作、造型、创意蛋糕等

翻糖系列：翻糖蛋糕、翻糖糖膏制作、蛋白糖霜制作、翻糖蛋糕的设计与塑形、翻糖颜色调配与装饰花卉上色、翻糖花卉、翻糖蛋糕、硬糖饼装饰等

淋面系列：港式果膏淋面、法式淋面、法式小西点淋面、豹纹和星空制作！

 二 、理论

烘焙工具认识；烤箱调节和维护；西点设备介绍；西点制作的原理；面粉的认识；翻糖工具的认识与使用技巧；翻糖皮和干佩斯核心配方；翻糖蛋糕原材料的选择；蛋白糖霜配方；色粉和色液的使用；特殊颜色的调制方法等

【适合对象】

针对零基础且对烘焙课程有兴趣的学员开设，手把手、小班实训教学，学会为止。

【课程优势】

1、品牌专业，品质教学

2、特色班级，任意选择

3、专业教师，专业技能

4、小班教学，随到随学

5、开店创业，上门指导

【教学现场】

【师资力量】

老师职能架构分为烘焙技术教学类；学校文化建设、团建活动、人文关怀类；创新产品、引进新技术类；创业市场营销类。粤之龙的老师稳定性高，学员不用担心因为老师的变动，学生在课程中途更换老师，从而影响学生的学习状态和学习进度，同一老师从O基础将学生手把手地教会烘焙技术和烘焙行业的理论知识，有机会带领学生接触创业知识学习，学生开店经营理念的指导，指导学生如何选购烘焙工具，设备，材料等。

姓名：黄健勇

职务：烘焙老师

教学经验/心得：本人从事烘焙、西点行业十余年，掌握行业系统化的理论知识，精通烘焙及西点技术。烘焙及西点行业在现今的商业界前景如此盛行，对此行业的爱好者，追求者也越来越多，本人对此有了更深的理解及专研，为传承烘焙行业的技术发展及普及，将自己积累十余年的技术传教于爱好者、向往者，于2016年从事烘焙及西点理论和技术的教学，在此期间，所教的学生数百，为所有学者完成自己的梦想！学以致用！

姓名：唐静

职务：烘焙助教，文化建设，团建活动，人文关怀

教学经验/心得：课堂教学辅助，学校现场环境，安全，绿化建设，文化建设，以呈现整个教学运转顺畅有序，提供干净舒适的课堂环境，从而提高学生学习进度和效果；团建活动的组织，为学生和团队提供外出活动，丰富课外娱乐生活，凝聚同学之间交流学习，促进技术与行业共同发展。

【学员风采】

【学员心得】

学生：杜靖杰

学生感言：很感谢遇到你们 让我对蛋糕有新的认识 同时也坚定了我选择 粤之龙烘焙 是非常正确的选择  你们帮助了我很多  感谢~ 勇敢迈出第 一步 未来可期

学生：温春阳

学生感言：国庆的到来，我想对我的母校说一声，谢谢！在我成长的路上，给了我希望！老师们辛苦了，在烘焙的路上我收获很多，也认识了很多朋友！我很开心！

学生：刘星宇

学生感言：一直喜欢烘焙这个行业，在对比过很多家学校后，最终选择了粤之龙烘焙学校，在学校里老师讲的理论知识和实践操作都非常详细，里面的同学也非常友好热情。几个月学习下来让我更加全方面的了解了烘焙这个行业在当代社会上的重要性，也实现了我自己的一个梦想，我会一如既往的朝着这个梦想努力！

【毕业证书】

【学校简介】

粤之龙烘焙技术中心位于美丽珠海。办学理念：“绿色健康食安全”，把“放心和美味”带回家，让每一个人走向理想的高端。烘焙不仅仅是一门技术，更是对时尚和健康生活的梦寐追求！随着人们对饮食健康的要求越来越高，而今，西点烘焙行业深受人们的喜爱，人人都想着能亲手制作出美味可口，绿色健康的烘焙作品，带给家人和朋友一份甜蜜和幸福！粤之龙为您“量身设计”学习课程，为所有想要学习，想要成功，想要创业的朋友，提供全方面、zui新型的教学模式。