昆明官渡小锅米线培训班

 【课程简介】

米线是云南最 具特色的小吃之一，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制作而成的。米线细长、洁白、柔韧，吃法多样，而在昆明小锅米线是最 受欢迎的小吃。昆明的小锅米线的前身呢是玉溪小锅米线，最 先把玉溪小锅米线传入昆明的是一个叫翟永安的人，他是玉溪金官营人，因家境贫寒，随母到昆明谋生。20世纪20年代初，他把玉溪小锅煮品的制作方法用于米线制作，并不断加以改进，最 后风靡昆明。此品，采用直径18厘米，深约10厘米的，特制的、铮亮的小铜锅烧煮而成。

【学习内容】

1、秘制高汤制作

2、老昆明官渡小锅米线技艺传承

3、古法泡菜制作

【关于我们】

云南云晟职业培训学校系云南省人力资源和社会**厅于2002年批准正式成立,专门从事国家职业技能培训教育的专业培训机构。为云南省首批社会培训评价组织。

同时经云南省人力资源和社会**厅批准认定我校为：

1.云南省就业再就业培训及创业培训定点培训机构；

2.云南省劳动力转移培训定点培训机构；

3.云南省创业培训定点培训机构；

4.云南省大学生创业培训定点培训机构；

5.云南省中小企业定点服务机构；

6.昆明市小微企业定点服务机构；

7.昆明市高技能人才培养定点培训机构；

8.昆明市精准扶贫考核机构。

【四大平台**】

省属培训学校(具有强大的烹饪专业）

国家批准的职业等级评价机构(具有国家厨师类专业职业等级认证资质)

云南云晟餐饮管理公司管理咨询支持

人力资源公司支持

二十年的精心与专注！服务社会、培育人才、促进就业、引导创业

【八大优势支持】

1、机构十年前就建立了“滇菜传承保护研发中心”。

2、我们的学校从事厨师培训工作近二十年。(培训厨师类各等级层面专业人员也十万人次）

3、我们学校一直在开展云南民族特色小吃培训及连锁推广工作，培训的云南特色小吃创业者遍布全国及国外

4、培训的同时我们还具有厨师职业等级认定资格，为高级人才的培养奠定了坚实的基础。

5、具有餐饮管理咨询及餐饮管理的资格，这样将为我们民族特色小吃后续服务及发展提供可持续性的有力专业**

6、具有整合餐饮企业管理团队及专家的强大力，从事厨师培训工作二十年业界内名师资源及学生资源广泛

7、机构自带品牌优势(武发友老一代传统滇菜大师亲自坐镇指导，这本身也为我们的民族特色小吃连锁品牌推广奠定了基础。）

8、具有人力资源公司支持(正真意义的连锁推广一定离不开人力资源的**，只有有了源源不断训练有素的专业员工队伍，连锁企业的发展才可能真正健康持续。)

【作品风采】