广州国际咖啡师精品培训班

课程简介

咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。约从1990年开始，英文采用 Barista（百瑞斯特这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文 Barista（百瑞斯特），对应英文的 bartender（酒保）；单数双性；复数阳性baristi，复数阴性bariste。中文称作咖啡师或咖啡调理师。

主要学习内容

所用精品豆：曼特宁G1、危地马拉、肯尼亚AA、耶加雪啡G1

拼配豆：臻品

天

咖啡厅设备、器具的选购、使用及保养讲解

吧台的设计及净水系统

精品咖啡市场的近况及行业动态分析

门店的工作要求及服务意识

第二天-第四天

单品咖啡的解析及认识

咖啡豆风味的把控及认识

单品咖啡冲煮的核心要领

如何建立标准的萃取方案

萃取与研磨的数据调整

金杯萃取的分析与训练

第五天-第七天

意式浓缩咖啡的认识

咖啡机的工作原理及构造

咖啡机的清洗及维护

拼配与SOE的区别

针对不同的豆子设计对应的萃取方案

研磨、控粉、水温及标准压粉的调整与设定

第八天-第十天

传统意式咖啡的制作

奶泡打发的技巧及控制

融合的练习及状态调整

拉花的原理及技巧讲解

基础拉花图案的练习（心形、树叶、郁金香、天鹅）

资格认证

咖啡师资格认证分为三个层次：初级咖啡师（职业等级3级）、中级咖啡师（职业等级2级）和咖啡师（职业等级1级）。

实施职业资格证书人员的范围：

1、专门从事咖啡调制、研磨的专业服务人员

2、专门从事咖啡的甄别、鉴赏的人员

3、专门从事行业研究和咖啡文化推广人员

4、从事与咖啡行业相关的工作人员

教学环境

品牌优势

1、定位国际化大都市，全国连锁直营

百思特在全国三大城市：上海、北京、广州（直营)连锁培训，以长三角、环渤海、珠三角三大经济区为核心定位，报名百思特等于同时选择了在国内经济活跃的三大城市、三大经济区就业！

2、权威的技术，领军的地位

百思特三大专业:调酒师、咖啡师、花式调酒表演。

3、理论与实际相结合，就业率全国之

百思特三大主题突出：领军的技术、权威的证书、满意的就业；百思特注重理论与实操相结合，专业与品德并举，英式调酒真酒教学，花式调酒一对一、咖啡课程实操达95%以上，真正做到学有所成、学以致用。

4、全方位合作战略，走在行业前沿

百思特是中国中央电视台CCTV-1、3、少儿、韩国电视台、韩国首尔电视台、荷兰电视台、上海东方卫视、BTV北京电视台等权威媒体报道单位；多年来先后与：IBA国际调酒师协会、中国饭店业协会、两大酒协等权威行业协会；迪欧咖啡、阿联酋纽顿国际餐饮集团、上海外滩18号、拉芳舍咖啡等餐饮行业领军企业合作；以雄厚的技术实力，走在行业前沿。

5、全国首创——(家教式)辅导型特色培训

百思特全国首创特色辅导型培训，结合当前国际先进培训经验和行业特点，以小班制、个性化、辅导型为特色的全新培训模式，区别于传统校园式教育。

6、全国首创——终身进修制

百思特以港、澳、京、沪、穗等地的一线龙头餐饮企业为依托，综合各地星级酒店、酒吧、咖吧、西餐、会所、洋酒公司、俱乐部等企业需求，紧跟市场环境的不断更新，着眼于多渠道就业的方向，使培训永不落后于市场，课程更新后，学员可终身免费进修。

7、全国首创——免费系列讲座

百思特于2007年开始，全国首创餐饮专业术语、交际用语等免费英语讲座，不定期开展免费日语讲座，对于比较茫然和不知所措的新学员提供详尽的职业规划和指导，上岗就业前提供面试指导和简历制作免费讲座，致力于培养技能与综合素质同优异的精英学员，多年来成功带动全行业开展免费系列讲座的首创者和。

8、全国首创——联合授课教学模式

百思特以专业知识雄厚，工作经验丰富、职业品德端正的各专业教师为主，以一线酒店、西餐、酒吧、咖吧等高管为辅，全国首创联合授课教学模式，将专业讲师授课与行业高管讲座相结合，使学员在掌握专业技能的同时又获得了丰富的工作经验，百思特以高成本的投入，造就学员高起点的就业。

9、全国首创——就业服务

百思特于2007年全国首创就业服务，凭借广泛的社会知名度和认可度，拥有大量招聘企业信息和战略合作伙伴，在学员完成培训课程，考取专业证书，掌握专业技能的同时，为学员提供推荐就业等一系列面试包装、行业规划讲座，协助制作简历，直至推荐就业，就业后提供咨询服务，并为学员建立档案，今后如遇上岗问题，仍对其进行友情推荐，真正做到就业服务。

10、全国首创——学员信息查询系统

百思特全国首创学员信息查询系统，凡百思特学员均可通过姓名及身份证号在网站中查验，切实**学员利益。

学员作品