广州高级英式调酒师培训

课程简介

英式调酒师，以系统完善的酒水知识、鸡尾酒调制技术、餐饮服务、餐饮管理等为主要工作内容，是调酒师的必修课和基础。

就业方向

毕业后可在星级酒店、西餐厅、酒吧、洋酒公司、俱乐部会所、KTV、高尔夫球场等一切酒水服务的公司、以及其他设有吧台的企业（例如展会公司、房产公司、软件公司等对内客户服务）等。

主讲教师

孙继刚（广州总部）

课程内容

1.葡萄酒的相关知识（葡萄酒的历史及生长条件。新、旧世界葡萄酒生产国、葡萄酒与菜肴的搭配、鉴闻国际进口114种专业闻香瓶，葡萄酒的选购、保存，品尝及鉴赏。）    备：以国际葡萄酒协会WSET标准授课。

2. 酒吧专业雪茄的培训（雪茄的选购、品尝、服务及保存）

3. 吧台的成本控制及货品采购

4. 酒吧酒水单的设计与定价，酒吧日报表、月报表领料单的制作

5. 酒吧的市场定位、选址、开店、管理、推广及企业文化的市场包装、推销。

6. 用美式速度调酒调制20款国际经典鸡尾酒（Mjito系列、朱莉系列）

7. 国际经典试管鸡尾酒的配方讲解及制作

8. 国际经典子弹系列鸡尾酒的配方讲解及制作

9. 国际经典杯塔火焰系列鸡尾酒的配方讲解及制作

10. 全英文版纯进口国际新鸡尾酒的配方讲解及制作

11. 鸡尾酒的自创

12. 百思特新自创精品冰沙、鲜果、冰球系列鸡尾酒的配方讲解及制作

13. 百思特新自创精品分子系列鸡尾酒产品的配方讲解及制作（鱼子酱系列、烟熏系列、乳化系列）

14. 百思特新自创精品雪茄与鸡尾酒的搭配，配方讲解及制作

15. 百思特新自创精品阿拉伯水烟与鸡尾酒的搭配，配方讲解及制作

16.  pos点单机的操作培训

17.  酒吧专业英语

18.  酒吧近景魔术的培训

19.  复习课程的学习内容并进行考核

上课环境