深圳里永专业烘培技术培训课程

学习内容

裱花技术、生日蛋糕、巧克力配件及经典慕斯芝士蛋糕的制作

1.裱花工具的认识和使用方法

2.机器设备的认识和操作方法

3.鲜奶油的打发和保存方法

4.学习制作直胚、圆胚、方胚、心形胚

5.学习各种花边的制作方法和技巧（挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法）、

6.学习各种喷粉和食用色素的应用

7.学习制作玫瑰花、百合花等各种花卉

8.学习制作仿真花卉

9.花边花卉在蛋糕上的装饰技巧和布局摆放

10.仿真十二生肖、仿真人物的制作

11.学习制作寿星公、寿星婆、圣诞老人、仙鹤及美术字体

12.水果的切法和艺术造型

13.各式蛋糕的布局和构图

14.复习直胚、圆胚、方胚、心形胚

15.巧克力配件的制作方法及巧克力铲花的技巧；巧克力淋面酱的手法；巧克力淋面蛋糕的制作方法；水晶果冻蛋糕的制作方法

16.市面上流行的创意蛋糕的制作

17.市面上流行款式的整体制作；学习制作真胚水果蛋糕

18.经典慕斯蛋糕（芒果慕斯、蓝莓慕斯、抹茶慕斯、地中海情人、巧克力慕斯、巧克力流心、绿茶千层慕斯，覆盆子慕斯、椰香慕斯、抹茶   慕斯、黑森林，咖啡慕斯、）

芝士蛋糕（香橙芝士、提拉米苏、日本芝士蛋糕）

布丁（椰汁布丁、芒果布丁、绿茶布丁）的制作

【学校**】

签订合同，，规定时间内没学好可免费继续学习学会为止。

【学生作品】

【教学环境】

【里永优势】

1、深圳规模超前，国内实力强劲。里永已开办9个独立校区其中深圳5个校区，广州3个校区，贵阳1个校区，及建设中的成都、昆明校区，在国内硬件、师资、教学方面占有很大优势。

2、强大中教团队，世界知名外教。学校多年来吸收了国内各学科优秀教师，均是在西点、韩裱、面包等领域的知名教师，且校方高薪聘请了世界面包大赛冠 军、三星米其林主厨、韩国国际裱花协会会长亲自来校教学。

3、100+线下门店，校企联合教学。学校依托120+麦路嘉线下门店优势，前端课堂与终端销售对接，对一线市场变化更加敏感，产品更新快而准，同时为毕业生提供优先加盟机会。

4、全程小班教学，大量实操锻炼。全程使用真材实料练手感，每天给学员大量实操时间；限定老师带学员数量，严格小班教学，限额报满即止。

5、商用课程设计，创业开店指导。课程教学以实用性为目的，满足学员毕业后开私房、门店、就业的需求，毕业生由20多年创业经验的导师，提供专项创业开店指导。

6、协助创业，学员课后免费运用场地、设备。里永秉承以协助学员为主的理念，为**私房创业初期学员的需求，校方在每日课后，为有需要的学员提供，免费的接单工作场地以及设备。

7、帮助就业，里永学员拥有优先进入名企就业机会。里永与幸福西饼、面包新语，喜释吐司，85°C, 御蝶坊、星巴克、喜茶等诸多业内知名企业，均有校企合作机制，为有就业需求的学员提供就业扶持帮助。

【师资力量】