合肥烘焙综合创业课程

【课程内容】

奶油蛋糕制作

戚风蛋糕胚的制作

蛋白打发注意事项

搅拌手法尺寸换算

奶油牌子的优劣选择

奶油状态日常夹心选择

奥利奥咸奶油特调口味

巧克力奶油特调口味配方

抹面手法奶油状态把控

日常蛋糕胚抹面

球形蛋糕修胚及抹面

渐变色抹面手法

淋面状态材料选择

复古蛋糕奶油裱花手法

手绘蛋糕制作

糖牌制作

巧克力插件制作

摆件固定方法

慕斯蛋糕

白巧克力慕斯配方及制作

覆盆子库里夹心配方及制作

玫瑰乳酪夹心配方及制作

慕斯蛋糕灌模技巧

喷砂上色技巧

更换蛋糕造型注意事项

日常小甜品

超薄千层配方及制作

原味千层皮

巧克力千层皮

抹茶千层皮

6款千层奶油特调口味

梦龙蛋糕卷配方及制作

豆乳盒子配方及制作

原味曲奇饼干

抹茶曲奇饼干

咖啡曲奇饼干

配方及制作

草莓塔配方及制作

蛋黄酥配方及制作

赠送鲜奶麻薯配方

小甜品可自选更换

【学员作品】

【学校简介】

于2017年成立开始零售于教学一体的运营方式。我们的优势在于作为零售，清楚明白现市场客户的喜好，紧跟流行趋势，期期更新产品风格，并可以根据学员当地的特色，调整学习内容。小班教学，一位老师搭配一名助教一期3-4位学生，确保每位同学完全吸收学习内容。

【师资力量】

店主珞珞亲自授课，掌握店铺运营以及产品选择定位。多年运营店铺以及教学经验，长期外出进修，学习吸收更新技能。

【学校环境】