保定火锅制作培训班

【课程背景】

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

【就业方向】

各类火锅店从事火锅制作工作，或者选择自己创业开店。

【课程内容】

主要学习火锅底汤的调制，火锅底料的炒制，多种醮料的调制，多种火锅原料的处理，多类火锅的制作（如老北京涮羊肉、兔肉火锅、柴鸡火锅、鲶鱼火锅、啤酒鸭火锅、鲜虾凤翅锅、全家福火锅等）。以学习传统老北京涮羊肉为主，另赠送一款火锅的制作（以上火锅任选）。

【师资力量】

李书亮老师

高级技师、保定市技术能手、河北省优秀教师、国家烹饪骨干教师。

2000年烹饪专业学校毕业后参加教学工作，注重自我学习和提高，多次参加多层次的学习、交流和深造。李老师常说：“菜做的再好也只能算个好厨师，教的学生做得好才是名合格的烹饪教师”；所以李老师不但注重自身烹调技术的提高还潜心于教学方法的研究，多次受邀于各中职院校讲解交流。李老师对学生的心理辅导也特别重视，是学生心中的良师益友。李老师思想进步，教学严谨，方法新颖，他坚持“先育人后教学”的培养理念收到教学效果显著，很多顽劣的孩子在他的培养下成了乖孩子成了烹饪人才。十五年来他一直奋斗在教书育人第 一线，为传播祖国博大的传统饮食文化贡献自己全部心血，培养了大批优秀烹饪人才。

由于李老师杰出的贡献，2009年荣获“保定市技术能手”称号;

2010年、2011年连续被保定市教育局评为“保定市优秀教师”;

2011年荣获“保定市技术能手”称号;

2012年被保定市人力资源和社会**局评选为“保定市先进个人”,被河北省教育厅评选为“河北省优秀教师”;

2013年被国家授予“国家烹饪骨干教师”。

【学习时间】

学期10天

【专业优势】

快速入门：好入门，没有学历要求

工作稳定：薪资高，好就业；就业稳定，环境好

发展空间：发展空间大，而且资历愈老愈值钱

创业前景：创业门槛较低，且利润大

【就业**】

入学时定向培养，毕业负责推荐工作

【学生作品】

【学校简介】

保定虎振技工学校创建于1991年，是经河北省人力资源和社会**厅批准的一所全日制普通中等职业学校。

学校坐落于素有“京畿重地”、“首都南大门”之美称的历史文化古城保定，地理位置优越、交通便利。现代化教学大楼、学生公寓、数字化多媒体语音教室、电子图书馆、千兆校园网、多功能厅、多座餐厅、购物超市、银行等一应俱全；宽阔的操场，美丽的花园，依依的垂柳，静静的湖面，在微风吹动下，处处春意盎然，为广大师生的学习、工作、生活、锻炼提供了十分便利的条件。

学校下设中餐烹饪、汽车运用与维修、数控加工（加工中心操作工）、美容美发与造型（美发方向）、糕点面点、工程机械、电气焊、计算机应用（影视后期方向）八大专业体系，新增幼儿教育、电子商务、新能源汽车检测与维修等专业，是一所集中专、中技与短期培训为一体的综合性中等职业学校。

学校教学资源丰富、师资力量雄厚。坚持实行准军校式管理，完备的各项规章制度培养了学生良好的个人素质；通过开展丰富多彩的文体活动和社会活动，提高了学生适应社会能力；注重中华民族传统文化教育和技能教育；提高了学生德智体美劳全面素质；学校采用企业化管理、校企合作和订单式培养等多种模式，实现了从学生到职业人的完美转变。

【教学环境】

【教学优势】

播种希望，收获成功。学校坚持“精心、精细、精致”的育人理念，秉承“您送来一个学子，我还你一个人才”的办学宗旨，先后为华北地区培养了10余万名高技能型人才，两万余名毕业生选送到中央直属机关等188个单位建功立业，得到学生、家长、用人单位和社会的普遍认可。学校正在以跨越式姿态，向高质量、有特色的目标奋勇前进。

学校坚持“以质量求生存、以特色求发展、以诚信求未来”的办学理念，坚持“学生信赖、家长放心、社会认可、政府满意”的办学方针，着力提高学生的学习能力、实践能力、创新能力。恪守“自强不息、止于至善”的校训精神，做百年品牌、创百年名校，为现代化职业技能教育谱写新的篇章，再创辉煌。

【办学特色】

鲜明的办学特色、成绩显著，曾先后获“国家 级重点中等职业学校”、“河北省教学质量优秀学校”、“河北省非企业单位诚信与自律先进单位”、“保定市先进技工学校”“保定市社会职业培训机构教学管理质量评估优秀学校”等荣誉称号，连续多年被河北省教育厅、河北省劳动和社会**厅、保定市劳动和社会**局授予“先进社会培养机构”、“河北省优秀学校”、“河北省民办职业培训机构教学管理质量优秀单位”；被评为河北省民办教育“明星学校”、“中国十大专业特色民办学校”；被保定市妇联确定为“女职工再就业培训中心”。