广州红茶加工和审评游学班

【红茶介绍】

红茶是世界上饮用量最 大的茶品，而广东名茶英红九号更是畅销全球，成为皇家座上宾......

红叶红汤、滋味醇香

简单纯正、温馨艳丽

冷暖宜人、浓淡皆可

清饮不寡、混搭更妙

但是为什么我们做的红茶或我们看到的红茶总是：

外形：弯条的枯暗的短碎的不显金毫的......

香气：平淡的水闷的糊的杂异的......

滋味：苦的酸的涩的淡的高火的......

汤色：暗的浊的浑的......

叶底：花杂灰暗的青条短碎硬的不开展的......

【课程设计】

1.理论课：茶叶的加工制作（2课时），红茶审评知识（1课时），交流总结（1课时）

2.实操：红茶加工制作（12课时），红茶审评（实操3课时）。

3.文化活动：品鉴茶会（3课时）

【课程特色】

1、各师授课，与制作大师面对面交流。

2、学员全程在茶厂食宿实训，从采茶-制茶-审评-品鉴-茶会，亲身感受茶的魅力。

3、备好大量鲜叶，由学员分组参与红茶加工各道工序，亲手制出鲜爽甜醇的红茶。制出的英红九号红茶以成本价分享。

4、结合茶文化、茶叶审评、茶叶加工、茶会活动于一体，全方面理解红茶。

5、结业发放红茶制茶能手证书，每人一份红茶结业茶礼。

【活动流程简介】

第 一天

10：30AA自驾到广东省英德国畅茶厂集中

11：00-12：30参观茶园、品种园，了解茶叶种植管理。参观茶厂自动化加工。

12：30午餐

14：00-16：00茶叶加工理论（从制茶加工角度理解茶）

16：00-17：00采茶

17：00-18：00收青，萎凋

18：30晚餐

19：30醉美红茶品鉴茶会（从文化层面，茶艺角度理解茶）

22：00后茶叶萎凋，加工

第二天

6：30-8：00红茶揉捻

8：00-13：00红茶发酵

9：00早餐

10：00-12：00红茶审评理论（从评茶角度理解茶）

12：30午餐

13：00-15：00红茶烘焙、复焙

15：00-16：30品鉴亲制红茶，颁发证书，交流总结。

活动结束。

【教学现场】

【学员风采】

【机构简介】

天熹文化茶学院-是一家致力于继承、传播中国传统文化的专业机构。培训中心采用现代化多媒体教学，理论与实践相结合的教学方式，全面提高学员的综合素质和职业能力。目前培训的各类专业人才，已成为各界企业的中流砥柱。

依托岭南深厚的文化底蕴，为学员提供专业的理论知识和茶叶鉴别实践，为企业举办个性化茶会和品鉴活动，传播茶文化。

【机构环境】