济南鱼汤面专业技能培训班

【课程提要】

鱼汤面，为东台地区传统名点，源于清乾隆三十三年（公元1768年），已有近200年历史，相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。1915年，在巴拿马国际博览会上获奖。

鱼汤面的制作很特殊，先要剖鱼清洗，不留残血。用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦。将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤。面条用上白刀切面。所以，鱼汤面色香味俱全。

【课程内容】

10%理论+90%实操+开店辅导

理论学习

1.鱼汤面的制作配方

2.鱼汤面调味方法

3.鱼汤面辅料调配

4.鱼汤面颜色调整

5.鱼汤面制作方法

实操练习

1.按照老师提供的配方备原材料

2.自己操作所有鱼汤面制作流程，制作出成品

3.老师全程指导学习，把学员不足之处以及制作重点环节指正出来，真正让学员能熟练制作出正宗的鱼汤面来

【招生对象】

1.打工族转行创业

2.毕业学生创业

3.餐饮转行增新品

4.好妈妈学健康美食

【作品展示】

【学校**】

1.货比三家，敢于任何公司比口味，诚信第1，口味第1，收费zui低，学五送五，

2.随到随学，，全部技术和配方，现场传授给你，可签订协议书。

3.**有特级厨师和高级技师《有证书》现场一对一的培训，终生免费技术升级。

4.对下岗失业人员，特困家庭，残疾人，退伍军人，持下岗证书优惠/50.

5.免费上门指导开店，确保培训一家成功一家。

6.如上述**不实赔偿一切费用

【教学环境】

【学校优势】

学校宽敞明亮，环境舒适，每个项目都有单独的培训操作室，同时还有实操与理论同步教学，使每个学员都能成功就业。

餐饮小吃培训拥有一个顶 尖的团队，公司以"创造一 流品牌、培养一 流人才"为发展目标，坚持"同心同德创大业，一心一意求发展"的理念，秉着"为企业创造利润；为员工谋求福利；为学员创造财富；为社会贡献价值" 的信念，在成功的大道上昂首阔步！

【学员风采】

【学校简介】

广顺特色美食研发培训中心是劳动局公益扶持定点培训单位，在济南做餐饮培训已有17年的真实学员培训案例，济南du家有做了32年厨师的《特级烹调师，高级技师，高级营养师，》都有国家资格证书的卜先生为你亲自传授各种小吃技术。济南生活报和山东商报在2010年10月25日和10月17日都对我们培训中心进行了采访报道，给予我们小吃培训很高的评价。

【学校荣誉】